本帖最后由 yyue410 于 2011-7-7 19:08 编辑
女儿放假了，有些时间来捣鼓面包、蛋糕了。可惜天气太热了裱花蛋糕是做不成了，现在这个季节做的最多的就是戚风和一些简单的蛋糕卷了。我比较喜欢做蛋糕卷，耗时短、花样又多，主要是女儿爱吃！嘻嘻！今天我又做了一款蛋糕卷，是肉松口味的。加上烤箱的时间总共花了35分钟完成！稍凉后再卷起来切段就好了！
材料：蛋黄：5个；奶：50克；油：50克；糖：70克；面粉：80克
做法：
1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角（也就是湿性发泡就可以了，蛋白可以立起来）
2，其他材料混合均匀
3，将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
4，翻拌好的面糊
5，倒入铺了双层油纸的烤盘中（忘拍了！）
6，用刮刀抹平
7，烤箱175度预热，上下火，中层20分钟
8，取出
（这次的烤得不是很好，主要是因为训女儿去了，忘记了时间有些焦了）{:soso_e101:}
后面的都没有手拍照了。等蛋糕稍凉后，在表面挤上沙拉酱，再洒上层厚厚的肉松，二手拿着油纸慢慢地卷起来，定型5分钟，打开就可以切段了！好吃的肉松蛋糕卷就做好了！{:soso_e100:}
就是这样了，大家都来试试吧！
