本帖最后由 TeddyAviva 于 2014-10-5 03:58 编辑
最近看到一位网友这样形容了一种我从没见过也没吃过的菜 “打了霜之后的金花菜特别好吃，甜津津的。” 为了解馋我就动了种金花菜的念头。网上买了种子已经种下，咽着口水静待发芽
。
网上查了一下，金花菜，属豆科植物，多年生。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、南苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶，8月至立春3月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗掩作菜蔬，叫金花菜。可炒食、腌渍及拌面蒸食，味鲜美。如上海的“生煸草头”“汤酱草头”都是名菜。苜蓿是春天应时野菜，嫩茎叶可食，其营养价值很高，含有较高的粗蛋白质、多种维生素、尼克酸和矿物质。一般用来素炒，也可作为扣肉、红烧肉等荤菜的垫底，还可以腌渍和酱制。
我是后悔去上海的时候不知道还有这道菜，吃过的朋友说说味道如何吧
！
最近看到一位网友这样形容了一种我从没见过也没吃过的菜 “打了霜之后的金花菜特别好吃，甜津津的。” 为了解馋我就动了种金花菜的念头。网上买了种子已经种下，咽着口水静待发芽
。网上查了一下，金花菜，属豆科植物，多年生。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、南苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶，8月至立春3月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗掩作菜蔬，叫金花菜。可炒食、腌渍及拌面蒸食，味鲜美。如上海的“生煸草头”“汤酱草头”都是名菜。苜蓿是春天应时野菜，嫩茎叶可食，其营养价值很高，含有较高的粗蛋白质、多种维生素、尼克酸和矿物质。一般用来素炒，也可作为扣肉、红烧肉等荤菜的垫底，还可以腌渍和酱制。
我是后悔去上海的时候不知道还有这道菜，吃过的朋友说说味道如何吧
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