[美味点心屋] 香蕉巧克力碎麦芬

引用君之的配方
配料：低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖50克，香蕉(去皮后)100克，黑巧克力50克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，小苏打1/8小勺(0.625ML)，
烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。




制作过程：
1、把去皮后的香蕉放入保鲜袋，用擀面杖捣烂成香蕉泥。
2、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松。
3、鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后，再加第二次。
4、加入鸡蛋并打发完成的黄油如图所示，非常轻盈的羽毛状。


5、在打发好的黄油里倒入香蕉泥。
6、用橡皮刮刀轻轻拌一拌，使香蕉泥和黄油混合在一起，不用拌得太均匀。
7、加入牛奶。
8、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油里。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
10、黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊里，用刮刀拌匀。
11、拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具里，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可。