[美味点心屋] 大寒节气吃八宝饭，附做法

昨天是大寒，南方风俗是吃八宝饭，补肾健脾益气血，看天吃饭吧！

昨天做的八宝饭，是不是很诱人？

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Emme

楼主 2015-1-21 14:56:07 使用道具

需要：
大米，糯米，红豆馅，葡萄干，枸杞子，桂圆干，红枣，莲子，蜜饯，板栗，核桃，猪油，植物油，

做法：

前一晚准备的：
1，清水泡红豆。我实际用的330克一包，剩了好多，量随意，估计100克也够了。
2，清水泡莲子。把苦芯取出

第二天：
3，提前两小时泡100克糯米，100克大米。如果不怕消化不好，可以全部用200克糯米。
4，电饭煲煮熟糯米大米饭。熟后拌猪油和糖。我为了健康没有加。
5，葡萄干，枸杞子略泡一下
6，植物油刷碗内壁，把所有的东西摆出花样，见上图
7，放糯米饭，尽量塞实，接着放红豆泥，也尽量压实，最后再放一层糯米饭。第一层糯米饭可以放少一些，这样红豆泥就可以多放了。
8，碗上盖盘，（包保鲜膜也可以，不怕对食物有影响的话）蒸锅蒸30-40分钟。
9，取出，倒扣。

红豆馅的做法：
1，前晚红豆泡好后，放电饭煲里，放水，杂粮粥档，煮3个小时，很烂
2，取出控水，搅拌机搅拌成泥，搅时加蜂蜜。加糖也可以。
3，不粘锅放油炒到略干即可