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Zada

2011-07-22

[美味点心屋] 吃饭了没，没吃饭就来我家吃馒头吧

本帖最后由 Zada 于 2011-7-22 19:16 编辑

本不想来献丑，可是，还是忍不住哈，还是发上来邀请大家一起来我家吃纯天然的黄色的馒头，啥都不说，先上图


玫瑰馒头


上一盘吧

星星闪耀

还是玫瑰馒头，这个发得比较肥

俺家还有很多刀切馒头，豆沙包，，，





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参与人数 3 贝壳 +60 理由 收起
tigermom + 20 很给力! 太厉害了，馒头也能做出这么多花样.
小木 + 20 我要吃，寄点过来吧！
sammiyu + 20 我很喜欢！
6583 查看 69 收藏帖子 (9)

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全部评论
  • sammiyu

    2011-7-22 19:15:37 使用道具

    {:soso_e120:}我吃了，可是还想吃馒头{:soso_e182:}
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  • jsjyh

    2011-7-22 19:24:46 使用道具

    这个是馒头吗？为啥现在的馒头也染色呢，咋跟我们公司食堂吃的黑馒头不一样啊！
    回复 0
  • Zada

    楼主 2011-7-22 19:27:50 使用道具

    黄黄的，很耀眼，小朋友特别喜欢吃，偶这个可是全素，全天然的，没加任何添加剂（假如面粉里被人加了除外）
    俺也写个简单的制作过程吧
    食材：面粉  南瓜  酵母  馒头稳定剂（如果没有可以不给）糖
    1，南瓜去皮切小，越小越好煮，煮南瓜（一点点水），加糖（根据自己的口味来，想甜就多加），假如蒸就更好，会比较干
    2，涅泥，用小手小勺，都行，我带上了一次性的手套涅的，同时，准备50ml水加入适量酵母和馒头稳定剂让酵母充分溶解
    3，和面，混合以上一切揉吧揉吧，揉得面盘干净，面团光滑为止
    4，发酵，第一次发酵到成2倍后拉出来继续揉，把气全挤出来
    5，造型
    回复 0
  • Zada

    楼主 2011-7-22 19:41:22 使用道具

    现在色的问题解决了，就开始造型了
    发酵好的面团放案板上揉匀。

    6. 分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好。

    7. 卷起来将圆柱体包在中间。

    8. 用刮板从中间一分为二。
    9. 切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型。
    回复 0
  • Zada

    楼主 2011-7-22 19:42:41 使用道具

    星星月亮的偶就不用写造型了吧，用切模切成星星的样子，做好了交给lomy涂鸦
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  • TeddyAviva

    2011-7-22 19:43:39 使用道具

    秀色可餐啊，还有做法，真是太感谢了！
    回复 0
  • Zada

    楼主 2011-7-22 19:45:44 使用道具

    第二种玫瑰的做法：

    1. 还是6个剂子为一组，1个卷成圆柱形，5个擀成椭圆形片。

    2. 取一个椭圆片缠在圆柱上。

    3. 这样依次把剩余的椭圆片都缠在圆柱上。

    4. 立起来整理成玫瑰花形状。

    5. 饧发20分钟后，凉水上锅，底部抹油排在蒸帘上。

    6. 大火烧开转中火蒸18-20分钟后关火，2、3分钟后揭锅拿出来就可以吃啦。

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  • 宝宝贝贝

    2011-7-22 20:07:08 使用道具

    真是巧手阿,尤其是玫瑰花,蒸好之前做得比蒸好之后漂亮很多.
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  • anqinana

    2011-7-22 20:09:01 使用道具

    我已经吃过了，不过还是觉得很诱人。
    回复 0
  • waterlily

    2011-7-22 20:41:18 使用道具

    我想吃！玫瑰馒头真好看啊，不过蒸好以后有点像花卷。
    回复 0
  • yolivier27

    2011-7-22 21:04:04 使用道具

    真诱人。里面没馅的吧?
    回复 0
  • cuties

    2011-7-22 21:09:51 使用道具

    呵呵，口感如何？这个能团吗？现在吃外面的东西真不放心啊。
    回复 0
  • 高欣

    2011-7-22 21:15:00 使用道具

    诱人的，已收藏
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  • 小臭乖

    2011-7-22 21:22:46 使用道具

    真是非常巧手的妈妈
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  • 依依妈妈

    2011-7-22 22:19:40 使用道具

    我也好想吃，楼主手真巧呀。{:soso_e102:}
    回复 0
  • 雨点沙沙

    2011-7-22 22:24:25 使用道具

    口水流了一地{:soso_e102:}
    回复 0
  • 小宝妈

    2011-7-22 22:25:31 使用道具

    看着就想吃！
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  • 玲子

    2011-7-22 22:41:54 使用道具

    第一种玫瑰花比较成功，第二种略逊色点。不过都很好。
    回复 0
  • 若叶时代

    2011-7-22 22:41:55 使用道具

    楼主好厉害哟，宝宝肯定看着就像吃
    回复 0
  • 紫贝壳

    2011-7-22 22:46:11 使用道具

    还是第一次看到这样做馒头，{:soso_e179:}学习了
    回复 0
  • 椰子婷

    2011-7-22 23:08:11 使用道具

    嘿嘿，以后有机会也学学看！
    楼主这个教程特别好！
    做出来的玫瑰很像很好看！
    回复 0
  • zzmm05

    2011-7-22 23:36:24 使用道具

    巧手的妈妈{:soso_e179:}
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  • nyvivi

    2011-7-23 01:50:40 使用道具

    你的星星馒头好可爱啊
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  • 封疆大吏041010

    2011-7-23 07:13:10 使用道具

    原来是南瓜啊，我说呢怎么会这个颜色？
    回复 0
  • 娃爱的墨墨

    2011-7-23 07:19:50 使用道具

    呵呵 做的不错啊
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  • ymei

    2011-7-23 07:34:45 使用道具

    啊，Zada，为什么你这么能干啊！看了让我好羡慕啊！是用的什么烤箱啊？
    回复 0
  • 嘉娘

    2011-7-23 07:47:41 使用道具

    天然的颜色好正啊
    色形诱人啊
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  • Zada

    楼主 2011-7-23 08:45:33 使用道具

    ymei 发表于 2011-7-23 07:34
    啊，Zada，为什么你这么能干啊！看了让我好羡慕啊！是用的什么烤箱啊？

    谢谢你的夸奖，我是第一次做这样的馒头呢，才学会发馒头而已，以前我不会做饭的
    其实，真的会做了就不难了，跟玩橡皮泥差不多
    估计你比较忙，没时间而已，我现在赋闲在家，闲着呢
    没用烤箱，用的是蒸锅蒸的馒头

    回复 0
  • Zada

    楼主 2011-7-23 08:46:16 使用道具

    嘉娘 发表于 2011-7-23 07:47
    天然的颜色好正啊
    色形诱人啊

    谢谢夸奖，我第一次做成这样，其实我也挺佩服自己的
    回复 0
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