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封疆大吏041010

2011-07-23

[美味点心屋] 中式点心——韭菜饼

来了这么久，终于在美食版开了第一栋楼，{:soso_e112:}！

这是我和老公最喜欢吃的韭菜饼～
之前第一次是婆婆教我做的。我学会了一发不可收拾，越做越好，经常做。每次做了很多，做得多，吃得多{:soso_e128:}。

韭菜饼，好做吧～咱不跟高手比，总比那些懒妈妈要强吧。做我们喜欢吃得，乐趣多了；抽点时间，来学学我们想吃的不会做的，当成乐趣一样玩玩弄弄，总有一天我们会像sanmiyu、zada、其他妈妈一样做个厨房巧手妈妈。

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参与人数 11	贝壳 +190	理由收起
舒米	+ 20	我很喜欢！
spidermancn	+ 20	哇哦，很好吃
武汉飞鱼	+ 20	好想吃啊
sammiyu	+ 20	很给力!以后多来馋我们哈~~
Zada	+ 20	我很喜欢！
雨点沙沙	+ 10	也是我拿手的，看到很亲切
猴妈	+ 20	我很喜欢！
jsjyh	+ 10	油油的我喜欢吃
tigermom	+ 20	懒妈妈向你致敬
cloud	+ 20	我也会做我也喜欢吃，好像你韭菜放了太多了.
天才二宝妈	+ 10	看着就馋：）

7649 查看 81 收藏帖子 (5)

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全部评论

小臭乖

2011-7-23 07:34:23 使用道具

我也喜欢吃韭菜饼

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封疆大吏041010

楼主 2011-7-23 07:34:43 使用道具

本帖最后由封疆大吏041010 于 2011-7-23 08:16 编辑

教程

我觉得，费油

一、材料及工具准备：
1.韭菜是半斤的一半（方便数学不好的妈妈们{:soso_e112:}）
洗洗、泡泡、再洗洗，这个时候可以做下面一步——
2.5勺（像图中的那个勺）面粉

3.一个鸡蛋
4.作料：盐、十三香（我偷懒哈。如果没有，胡椒粉、五香粉、咖喱粉都可以放些）
5.平底锅（大锅也可以，就是饼大一点）
6.圆形汤勺，方便舀

二、开始制作：
1.把刚才的5勺粉，加水搅拌后至如下图的浓度。

2.加盐，图中粉红色2勺；十三香，一勺，喜欢这味道，可以多加点

3.现在小碗里打鸡蛋，把鸡蛋拌匀后，倒入面粉碗中
小碗里还有一点鸡蛋残液，放点水，“洗洗”倒进面粉碗中

继续搅拌搅拌，浓度稍稍变稀了

4.把切碎的韭菜倒进去

老公不喜欢吃胡萝卜，可以加点少许胡萝卜丝，又没什么味道的而且又营养

搅拌成这样

5.起油锅
我做了6个饼，每做一个饼要倒油，所以，我说，做这个东西真耗油。油，还是少吃为妙。

6.用刚才的圆汤勺舀一个平勺放入油锅中。

注意：火不要太大，双火小一点就行。

7.翻身

8.完成

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参与人数 1	贝壳 +10	理由收起
天才二宝妈	+ 10	我很喜欢！

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yangtth

2011-7-23 07:56:38 使用道具

等着学做！

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天才二宝妈

2011-7-23 08:10:49 使用道具

偶在吃稀饭油条，看着这个韭菜饼好馋阿！
贤惠的女人{:soso_e179:}
有步骤不错不错，很详细的解说呵呵
以后跟着学做。{:soso_e130:}

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tigermom

2011-7-23 08:23:07 使用道具

我也很喜欢，谢谢大吏分享。早餐还没吃，肚子都饿了，我去吃早餐了

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cloud

2011-7-23 08:31:06 使用道具

小碗里还有一点鸡蛋残液，放点水，“洗洗”倒进面粉碗中————我经常忘记这么做，等做完了才发现{:soso_e112:}

摊饼一定要有个大点的平坦点的不粘锅，煎了一面，锅子一颠，饼“啪”一甩，整个大圆饼就完全成型了，这动作一回生二回熟。哈哈！

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jsjyh

2011-7-23 08:36:03 使用道具

用这个铁锅火候是个技术活。我改良下用小葱吧那天照着做。

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ymei

2011-7-23 08:53:01 使用道具

哈哈，看了你的代老公的点评，真逗乐！
嗯，做的不错呢！

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samanthaliu

2011-7-23 09:21:10 使用道具

美味啊~~~~

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月微微

2011-7-23 09:30:41 使用道具

终于在美食版找到个我也会做的{:soso_e142:}

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美莲

2011-7-23 09:33:28 使用道具

好细致的步骤
看着，香味都飘过来了
一定好吃

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francesgu

2011-7-23 10:03:46 使用道具

嗯,这个是蛮简单的,就是我比较懒啦.以前也弄过的.哪天也弄弄?

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桃子夜飞行

2011-7-23 10:36:47 使用道具

我来学习学习，看起来很好吃哦

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elvis

2011-7-23 11:12:48 使用道具

韭菜作饼很香的，学了一手了，做起来也不难，面粉韭菜鸡蛋盐和香料，原料也不多，记下了，一次做给家里人吃，谢谢好心的楼主推荐。

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irene_h

2011-7-23 11:14:25 使用道具

学习了，我这个懒妈对做饭是一窃不通！

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柳哨儿

2011-7-23 11:34:42 使用道具

韭菜好多哈。我家的锅一弄这个就粘，可能就是油放少了，太费油了啊。

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sammiyu

2011-7-23 12:44:31 使用道具

{:soso_e102:}一回来就看到这么美味的饼啊~~

欢迎你以后多来馋我们~~

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anqinana

2011-7-23 13:11:39 使用道具

哈哈，看着你的韭菜饼口水都流下来了。我也喜欢吃，平时都到外面买来吃。谢谢分享。我下次也试试。

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leya

2011-7-23 13:26:25 使用道具

鸡蛋直接打面粉里就好了

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houhou19

2011-7-23 14:00:11 使用道具

才买了一个苏泊尔的火红点煎锅，回头做试试{:soso_e113:}

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宁静天空

2011-7-23 14:30:39 使用道具

俺在加班，大吏在诱惑我啊{:soso_e102:}

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豆豆64

2011-7-23 14:52:41 使用道具

呵呵，我也做这个东西给儿子吃，不过我手艺比我妈的差远了

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JIMMYX

2011-7-23 15:12:48 使用道具

我们家的做饭是韭菜鸡蛋和虾皮包在皮里，用油煎也非常好吃

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丫丫绩优股

2011-7-23 15:38:05 使用道具

简单又好吃，关键是楼主表述得太周到了，赞一个！！

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ninayw

2011-7-23 15:54:56 使用道具

好做又好吃

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xmy

2011-7-23 21:23:29 使用道具

好好吃的样子！

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hotberry

2011-7-23 21:33:34 使用道具

{:soso_e102:}好吃~~收藏了，改天学着做一回。

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bluelilac

2011-7-23 21:38:00 使用道具

不错不错，我种得韭菜大丰收，最近正发愁各种吃法呢，要试试这个饼

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奋斗虎

2011-7-23 21:58:02 使用道具

钩起了我的食欲

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