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本帖最后由 爱丽麻麻 于 2015-4-15 21:08 编辑

庆祝第一次发帖,希望大家多多支持


虾仁鲜肉小馄钝
@爱丽麻麻
材料:猪肉馅,鲜虾,葱末,姜末,紫菜
1.虾去壳挑去虾线,葱姜剁成碎末备用,面团是头一天和好的。

2.
虾仁放入料理机搅打成泥。
3.将葱姜末、料酒、生抽、食盐、白糖、花椒油、香油,加入肉馅虾泥中,搅拌均匀,用筷子顺一个方向搅打上劲。(小一点的宝宝不用加过多的调味料,加一点食盐即可,也可不加葱姜末,改加葱姜水)
                                               
4.面团擀成薄薄的面皮,将面皮切成方形,放入馅料对折,把馄钝的两个角捏紧即可。
                                               
5.锅中倒入高汤或清水,煮沸后加入紫菜、馄钝,煮熟后淋入少许香油,营养、美味的虾仁鲜肉小馄钝就做好了。(我家小妞一口气能吃11个)
                                                

爱心提示:很多宝宝不喜欢吃葱姜,改用葱姜水既能去除肉的腥味,又能使肉馅软嫩。对虾肉过敏的宝宝,也可直接改为鲜肉。

上班族妈妈可多包些馄钝、饺子,冷冻在冰箱中随时取用,既营养美味又省时方便。

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sammiyu + 30 我很喜欢!
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  • 超酷小猫咪

    2015-4-4 20:47:11 使用道具

    哇。你和我婆婆做的一样呢,小馄饨~~美味的很
  • lwsmnly

    2015-4-4 21:00:55 使用道具

    包成元宝样子的美味馄饨。也可以用一根筷子卷成一只虾样子的馄饨,这样不会有好几层面在一起的部分。不过要讨好彩头包元宝是必须的
  • 爱丽麻麻

    楼主 2015-4-4 21:10:32 使用道具

    超酷小猫咪 发表于 2015-4-4 20:47
    哇。你和我婆婆做的一样呢,小馄饨~~美味的很

    谢谢支持
  • snail913

    2015-4-4 21:19:48 使用道具

    这种包法倒是第一次看到
  • shy090

    2015-4-4 21:20:30 使用道具

    看了很馋啊!!!!
  • ritachencn

    2015-4-4 21:39:29 使用道具

    勤劳贤惠的妈妈!
  • 含宝妈

    2015-4-4 21:52:43 使用道具

    馄饨皮也自己做,太厉害了。
    我买的现成的馄饨皮,感觉厚了点,我包的小馄饨为啥总是有点硬,不像外面买的那样软,有什么办法可以解决?
    谢谢
  • 水云起

    2015-4-4 22:23:19 使用道具

    好吧我饿了
  • 爱丽麻麻

    楼主 2015-4-4 22:23:41 使用道具

    含宝妈 发表于 2015-4-4 21:52
    馄饨皮也自己做,太厉害了。
    我买的现成的馄饨皮,感觉厚了点,我包的小馄饨为啥总是有点硬,不像外面买的 ...

    如果是馅料煮熟了硬,可能是肉馅太瘦,肉馅中是要加入适当的水搅打,或者鸡蛋。如果是皮硬,就是太厚的原因
  • 一抹浅笑

    2015-4-4 22:26:52 使用道具

    请教怎么才能擀成这么薄,是不是有什么技巧啊,我家一吃饺子云吞都是外面生面铺买皮,我嫌脏啊,大叔直接用手抓面皮的。这个包法真好,学习了,我不会捏云吞,只好包成饺子样吃。楼主多发些这样的食谱吧,我家宝宝这几天发烧验血,医生说还贫血,我这当妈的太不合格了
  • 爱丽麻麻

    楼主 2015-4-4 22:54:35 使用道具

    爱丽麻麻 发表于 2015-4-4 22:23
    如果是馅料煮熟了硬,可能是肉馅太瘦,肉馅中是要加入适当的水搅打,或者鸡蛋。如果是皮硬,就是太厚的原 ...

    可以使用面条机
  • 爱丽麻麻

    楼主 2015-4-4 22:55:57 使用道具

    一抹浅笑 发表于 2015-4-4 22:26
    请教怎么才能擀成这么薄,是不是有什么技巧啊,我家一吃饺子云吞都是外面生面铺买皮,我嫌脏啊,大叔直接用 ...

    用面条机或者压面机就行,皮薄还很匀称,关键省力
  • 爱丽麻麻

    楼主 2015-4-4 22:58:17 使用道具

    一抹浅笑 发表于 2015-4-4 22:26
    请教怎么才能擀成这么薄,是不是有什么技巧啊,我家一吃饺子云吞都是外面生面铺买皮,我嫌脏啊,大叔直接用 ...

    生病期间的宝宝是容易贫血的,一般痊愈后,红细胞也就上来了,生病期间饮食要以清淡好消化为主。痊愈后在慢慢为宝宝调节饮食
  • 爱丽麻麻

    楼主 2015-4-4 23:07:10 使用道具

    爱丽麻麻 发表于 2015-4-4 22:58
    生病期间的宝宝是容易贫血的,一般痊愈后,红细胞也就上来了,生病期间饮食要以清淡好消化为主。痊愈后在 ...

    我也是一边带娃一边学习,以后咱们多交流经验哈,有困难一起解决
  • becky1234

    2015-4-4 23:35:07 使用道具

    看起來很棒, 感謝分享.
  • 在广州

    2015-4-5 07:52:10 使用道具

      哇!lz好厉害,自己做馄饨皮。我们都是买的皮子。
  • guoguo0630

    2015-4-6 23:00:52 使用道具

    圆滚滚的好看又好吃啊
  • jymm

    2015-4-7 15:45:56 使用道具

    啥牌子的料理机好用啊?每次看到美食版,我就有种冲动。
  • _远山

    2015-4-7 16:31:16 使用道具

    谢谢您的分享,很棒。
    最近也想学习
  • 爱丽麻麻

    楼主 2015-4-7 20:01:27 使用道具

    jymm 发表于 2015-4-7 15:45
    啥牌子的料理机好用啊?每次看到美食版,我就有种冲动。

    我用的是九阳的
  • turnup

    2015-4-8 16:30:53 使用道具

    谢谢。好棒啊。
  • 爱丽麻麻

    楼主 2015-4-8 16:58:14 使用道具

    turnup 发表于 2015-4-8 16:30
    谢谢。好棒啊。

    谢谢宝妈支持
  • 妖精笨笨

    2015-4-9 00:54:45 使用道具

    真不错啊,
  • 鼠妞

    2015-4-9 16:19:00 使用道具

    看起来多美味,但是我家不爱吃面食类的,这个也能遗传么?
  • 爱丽麻麻

    楼主 2015-4-9 20:39:28 使用道具

    鼠妞 发表于 2015-4-9 16:19
    看起来多美味,但是我家不爱吃面食类的,这个也能遗传么?

    可以慢慢锻炼,换着花样做
  • 钻石六小姐

    2015-4-15 10:31:06 使用道具

    馄饨皮也自己做,太厉害了。我面条机总调不好,每次面团都太粘了。
  • 红檀

    2015-4-15 15:40:10 使用道具

    不错,需要买个绞肉机吗
  • moli01

    2015-4-15 15:59:26 使用道具

    谢谢。好棒啊
  • 爱丽麻麻

    楼主 2015-4-15 21:09:04 使用道具

    红檀 发表于 2015-4-15 15:40
    不错,需要买个绞肉机吗

    我就用的料理机打泥