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2011-08-16

[巧手家常菜] 孩子要上小学了，早餐准备好了吗？（电饼铛）

本帖最后由 fangfangju 于 2011-8-16 16:41 编辑

也是爸妈网的小易妈妈给的启发，正好家里的电饼铛买了一直没有用过。

正好在贝太厨房看到了一个关于电饼铛美食的帖子，就一个个下载打印下来准备给孩子准备早餐用。

想来在爸妈网上索取了不少，难得有机会有好东西和大家共享一下。

（原帖作者，贝太厨房mikolily ）

开始了，here we go~~~

一、烤鸡翅
材料
鸡中翅500克姜茸、蒜茸少许

配料
植物油1大匙盐和糖各1小匙酱油3大匙料酒2小匙

做法
1.鸡翅先洗干净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时；

2.电饼铛预热后，在烤盘表面均匀刷一层植物油，倒入鸡翅，刷上一层植物油，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单，烤6分钟；

3.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘把鸡翅翻面，选择“烤鱼/烤肉”菜单，再烤6分钟，香喷喷的鸡翅就做好啦

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fangfangju

楼主 2011-8-16 16:43:37 使用道具

二、煎火腿(非常好吃,而且很容易)
材料
北京风味火腿1根(如果觉得太多,可以不用把整个都煎了)
配料
植物油1大匙
做法
1.把火腿切成薄片,如果喜欢吃厚的可以切得厚一点,不过就是要煎得比较久一些；
2.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入火腿片，选择“烤鱼/烤肉”菜单；
3.翻煎火腿10分钟，直到将其煎透，取出，洒上黑胡椒粉，即可端出；
PS：当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，
如火腿还没有煎透，可以再次按下“烤鱼/烤肉”菜单，继续煎烤；

fangfangju

楼主 2011-8-16 16:45:19 使用道具

三、烙胡萝卜饼

材料
胡萝卜100克
面粉190克
水230克鸡蛋1颗

配料
植物油1大匙
盐少量

做法
1.胡萝卜擦成细丝，加入面粉（最好是自发粉，成品更松软），加入适量的盐和温水，搅成稀面糊，略放置五、六分钟；

2.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，倒入稀面糊摊成薄饼；

3.磕入一个生鸡蛋，用勺压破（以使其与饼融合），合上烤盘，选择“肉饼/锅贴”菜单，工作4分30秒左右；

4.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘,取出,盛入盘中,即可端出；

fangfangju

楼主 2011-8-16 16:47:03 使用道具

四、培根煎蛋

材料
培根2片
鸡蛋1颗

配料
植物油1大匙
食盐1小匙
胡椒粉少许

做法
1.在烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后，放入培根肉片，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单，等待6分钟；

2.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘，把鸡蛋打在培根上，合上烤盘，选择“煎蛋/薄饼”菜单键，煎3分钟；

3.当电饼铛再次发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘,洒上胡椒粉和食盐，取出,盛入盘中,即可端出；

fangfangju

楼主 2011-8-16 16:49:15 使用道具

五、蒜末烤香茹

材料
鲜香茹500克

配料
植物油2大匙
盐1小匙
料酒1大匙
大蒜五瓣

作法
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；

2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；

3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单,烤6分钟；

4.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘,取出,盛入盘中,即可端出；

fangfangju

楼主 2011-8-16 16:50:28 使用道具

六、七彩排骨

材料
排骨600克
大蒜3瓣鸡蛋1颗
葱、姜、红椒、
青椒、洋葱少许

配料
植物油1大匙
食盐1小匙
胡椒粉少许

作法
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；

2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单；

4.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘, 取出排骨,裹上蛋面糊;

5.再放进电饼铛里面,合上烤盘,选择“烤鱼/烤肉”菜单,煎熟即可；

fangfangju

楼主 2011-8-16 16:52:08 使用道具

八、土豆肉卷(我的小发明,很好吃,肉里面有土豆的香味,很嫩)

材料
猪肉300克
土豆1个
葱、姜、蒜少许

配料
植物油2大匙
盐1小匙酱油3大匙
料酒1大匙
生粉2小匙

作法
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；

2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；

3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单,烤6分钟；

4.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；

liushengli9595

2011-8-16 16:52:25 使用道具

好看，连我这不喜欢做饭的都想买一个。

懒人王有理

2011-8-16 16:53:42 使用道具

口水啊！！这位妈妈真能干！

fangfangju

楼主 2011-8-16 17:00:48 使用道具

接下来的是在网上搜罗的：

九、油盐烧饼

原料：

面团：面粉250g，温水100g，鸡蛋1个（小的），干酵母小勺

油酥：面粉50g，色拉油适量，盐1小勺，十三香1小勺

做法：

1，酵母放入温水中融化（图1）后，加入面粉鸡蛋（图2），揉成面团，密封发酵（图3）（不放鸡蛋也行，多加30g的水就行，做面包习惯了，顺手加了一个鸡蛋，呵呵。）

2，发酵好的面团（图4），适当揉圆排气，洒上干面粉（图5），擀成薄3-4毫米的面皮。

3，油酥材料混合好（图6），色拉油用量以使油酥成为膏状为宜（图7）。油酥倒在面皮上（图8），用筷子推擀使油酥均匀分布（图9）。

4，将摸好油酥的面皮卷成长条形（图10），切成大小合适的小段（图11）。

5，将小段面剂子压扁（图12左上），四角向中心收拢（图12右上），尽量是露有油酥的切面包在里面（图12下），然后压扁，擀成薄厚1-1.5公分的饼（图13）。

6，电饼档涂油，上下档都通电，预热后，放入饼胚（图14），盖好，大概2分左右（视饼大小而定，一般以饼铛四周开始冒热气为标准），打开饼铛将饼胚翻面，再加热1分半左右即可。

fangfangju

楼主 2011-8-16 17:05:28 使用道具

十、电饼铛自制比萨

做法：

1、将酵母粉用45度的温水化开，水中加少许糖和盐，加牛奶和面粉和成面团，面和好后加少许黄油揉至表面光滑，然后用保鲜膜包好，放在温暖处发酵二小时左右备用；
2、把分别切成丁的瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜加少许盐拌匀备用
4、放入切好的洋葱；5、黑胡椒粉
6、番茄沙司加少许盐煸炒制成比萨汁；
7、电饼铛内抹上黄油、将发好的面饼放入摊平，用叉子或者是牙签在饼皮上刺洞，以免熟时鼓泡；
8、浇上做好的比萨汁；
9、放入拌好的胡萝卜丁、柿子椒丁、瘦猪肉和火腿丁；
10、把奶酪片剪成条撒在上面
11、电饼铛加热六分钟即可；

samanthaliu

2011-8-16 17:10:20 使用道具

有些不能当早餐

fangfangju

楼主 2011-8-16 17:10:24 使用道具

十一、空心芝麻烧饼

材料：
主料：普通面粉120g
配料：酵母粉2g、白砂糖1茶匙、温水80g、白芝麻适量

做法：
1.面粉中放入白砂糖，搅拌均匀；
2.酵母粉用温水调匀，倒入面粉中；
3.将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵；
4.面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑；
5.将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央；
6.用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼；
7.电饼铛刷一层油，进行预热；
8.小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可。

姜桦

2011-8-16 17:13:29 使用道具

我真想吃，饿坏了

fangfangju

楼主 2011-8-16 17:16:36 使用道具

十二、葱花油饼

主料：面粉、葱叶
配料：植物油、盐
做法：1.用刚烧开的水烫面，不要一次加太多水，先往里倒少许水，用筷子搅拌，不够再加，当面拌至一个一个小团时，边上还有一些干的面粉，就不要再加开水了，要加一点点凉水把面活好
2.活好的面团，放在面板上醒一醒，然后就把葱叶切成小丁，为葱花。
3.把面团拉成长条状，分成相同大小的剂子，然后逐个团圆按扁
4.取一个面团用擀面棍擀成圆形饼皮，在饼皮上撒上盐（盐多放些更香），用手抹匀
5.抹好盐再倒一些植物油，用小刷子涂满整张面皮。
6.将葱花均匀地撒在已涂好的面皮上，然后把面皮包裹葱花从一端卷向另一端
7.将卷成条状的面再卷成圆形，然后压扁擀成扁平的圆形状饼皮即可
8.做好一个饼坯停下，这时需要把电饼铛内部上下都刷一层薄油并开始预热，然后再做两个饼坯，电饼铛也已准备好，放入饼坯合上盖子
9.三四分钟后就能闻到淡淡的饼香，打开盖将饼翻面再盖三分钟两面金黄即可出锅

sammiyu

2011-8-16 17:18:27 使用道具

{:soso_e142:}谢谢楼主整理哦，刚好有妈妈在问电饼铛怎么样呢

武汉飞鱼

2011-8-16 17:19:01 使用道具

我也插个队看的都要饿死了！

貌似有烤箱就不用这个了

fangfangju

楼主 2011-8-16 17:23:14 使用道具

十三、鸡蛋南瓜饼

材料：南瓜丝中筋面粉鸡蛋2个盐一小撮（可以放点虾皮，那就不放盐了。虾皮记得先用水洗几遍）
材料拌匀：分量自己掌握，只要不太稀、不太稠就可以。
锅里抹油，把面糊倒入模具里。我用的电饼铛，平底锅也可以：
等面糊凝固，把模具取下煎至两面金黄就可以了

liaor

2011-8-16 17:26:15 使用道具

太诱人了，归家的心更急切了。自己真的能做出来吗？动心动心

fangfangju

楼主 2011-8-16 17:27:17 使用道具

十四、香甜玉米饼

原料：甜玉米粒，鸡蛋，炼乳，面粉，牛奶

做法：1.鸡蛋打散，倒入炼乳搅匀。
2.倒入面粉，轻轻翻拌均匀。
3.慢慢倒入牛奶，拌匀。
4.加入玉米粒，拌匀。
5.电饼铛预热，刷上一层薄油，分次倒入面糊（面饼的厚度随意，如果想吃软一点的饼，面糊就多倒一些，想吃脆一点，面糊只需倒入薄薄一层）。

最后盖上盖子，就等着电饼铛按时完成工作吧！

fangfangju

楼主 2011-8-16 17:35:03 使用道具

十五、豆渣松饼

这个超级实用，因为早上经常打豆浆，正好豆渣好好利用一下

准备材料：豆渣100克，原味豆浆220克，低筋面粉80克，泡打粉3克，鸡蛋2个，奶油15克，蜂蜜1大勺(份量约8片)

做法：1.取一容器，将鸡蛋打散
2.加入豆渣。
3.加入原味豆浆。
4.搅拌均匀。
5.低筋面粉，泡打粉盛好混匀。
6.筛入盆中。
7.加入一大勺蜂蜜。
8.搅拌均匀。
9.奶油（黄油）隔水加热化成液体。加入盆中。

10.搅拌均匀，然后静置约40分钟成为面糊备用。
12.电饼铛预热后（下层热，小火，就可以了），刷极少量橄榄油。
13.把一汤勺面糊的量倒入电饼铛上。
14.在电饼铛上摊成松饼。
15.凝固了就马上翻面。
16.两面煎到金黄色起锅。

fangfangju

楼主 2011-8-16 17:37:11 使用道具

十六、洋葱牛肉馅饼

原料：牛肉一块（忘了多重了），洋葱半只，鸡蛋一只，姜一片，面粉
制作：
1、面粉逐步加清水，慢慢揉成面团，最老土的办法就是面团稀了加面粉，面团干了就加点水。揉成面团后用湿布或保鲜膜或锅盖，盖上醒一会儿；
2、牛肉先切粒，后剁成末，稍有粗粒也没关系，更有口感，如果想偷懒就用料理机；
3、牛肉末打入一只鸡蛋，加入香油、少许盐、生抽、一点淀粉、一点白糖、黑胡椒粉，拌匀调味，备用；
4、洋葱去掉表面那层硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉馅中，再加一匙植物油，拌匀；
5、取出面团，分割成多个小剂子；
6、取一个小剂子用擀面杖擀成圆片，包入洋葱牛肉馅，收口捏紧（只要把收口处封紧使之不流汁就行了，不用管它几个褶子，漂不漂亮）
7、电饼档上下火预热，锅内薄薄扫一层油，把包好的饼（这个时候看起来更象包子）有间隔地排放好，盖上盖，选择馅饼档，按键；（此款机型的馅饼档是8分钟的，通常我会加多两三分钟，煎透点更香）；
8、这个时候可以继续包其他的饼。在电饼档的时间过了一半左右，揭开盖子，此时看到饼已成型了，并且有金黄色调。把饼翻个身，再把盖子盖上，时间到了后就可以取出食用了。

fangfangju

楼主 2011-8-16 17:40:15 使用道具

十七、香蕉松饼

材料：鸡蛋4个、糖40克、牛奶40克、低粉100克、香蕉1根，盐1.5克、泡打粉1.5克

做法：1. 鸡蛋4个磕入打蛋桶里。
2. 分三次加入糖，用电动打蛋器充分打发。这个充分打发的概念就是提起打蛋器，面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了。
3. 香蕉去皮捣成泥，这个香蕉最好要熟透的味道才好。
4. 将香蕉泥、牛奶倒入蛋液中混合均匀，用打蛋器就可。
5. 低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中，用刮刀上下翻拌混合均匀，不要划圈，然后静置10几分钟。
6. 电饼铛预热后，不用刷油，用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘，让面糊自然形成圆饼状，扣合上盖，烙熟即可。

fangfangju

楼主 2011-8-16 17:43:07 使用道具

十八、巧克力曲奇饼
材料：低筋粉、黄油、红糖、鸡蛋、泡打粉、盐、巧克力碎

黄油和面粉的比例是１：１.5(我不喜欢油多的东西，不过油少了不起酥)，鸡蛋一个，泡打粉一小茶匙，盐一点点，可以加点可可粉，我们没有,省了。
将各种粉类搅拌好（干的，不加水）。先把黄油打成羽状，再加分三次加入红糖
然后加入鸡蛋，也是分次加入，按一个方向搅拌，搅成像奶油一样的膏状物
加入粉类，也要分次加，不能搅拌，用铲子上下翻动拌匀，面糊有点稀不要紧，可以用裱花袋，也可以放冰箱里冻一个小时，再拿出来压模。电饼铛先预热，铺上锡纸，把加了巧克力的饼饼进去就ＯＫ了，看看饼的边缘有点变色，就可以了，刚烤出来的曲奇饼有些软，放凉了，就酥了