图/文：头妈
这个蛋黄鸡翅在新白鹿吃过很多次，于是自己也想在家做做，虽然最后的结果在卖像上不如餐馆的，但是味道还是不错的。
材料：鸡翅4个，咸鸭蛋2个，料酒、盐、生粉、食用油
步骤：
1、鸡翅洗净后，在鸡翅上划若干刀，以便能腌入味。
2、鸡翅放入碗中，加料酒、盐腌二十分钟左右，使之入味。
3、碗里放上生粉，让鸡翅在碗里打个滚，均匀地裹满生粉。
4、油锅烧至七成热后，下鸡翅炸。
5、鸡翅炸至双面焦黄，即可出锅。
6、取出咸鸭蛋中的蛋黄，碾碎后下锅；由于锅底有炸鸡翅剩下的油，蛋黄直接入锅炒至起气泡就行了。
7、下鸡翅翻炒，让鸡翅裹上蛋黄即可。
8、起锅装盘，拿筷开吃。
