[美味点心屋] 儿子去年的生日蛋糕

最近老是看到有二手论坛的帖子，可是因为不是元老进不去俺眼看着那积分离元老还有一段距离,没办法只好在日志里拔拉拔拉看看有什么好发的,现在做的东西，多半没有步骤图的,所以没办法,找了去年的生日蛋糕,有带步骤图,这样好赚壳



不知不觉,小蛋已经四岁了,几个月前,小蛋就一直念叨着,快生日了没,在小孩子看来,生日是最开心的事情,又可以吃蛋糕又可以收礼物...去面包店看过,几个面包店几年如一日的款式,比较单调,好吧,趁老妈还能折腾的时候,折腾个蛋糕给你带去幼儿园吧,若以后小蛋不理我的时候,我可以拿出来说"看看,妈妈还帮你做过蛋糕..." 很多MM很有兴趣做,在这里我也把做法简单的介绍一下,基本上是比较简单的做法,在只有一两个花嘴或者没有花嘴的情况下也能做

做法:
一、蛋糕体
1.这次我用橙汁戚风做蛋糕体,做一个6寸一个8寸，方子和方法来源头于网络上的日本《蛋糕》的做法，很多人做得都比我好，在此就不多讲
2.晾凉的空闲把要画在蛋糕上的图起个图稿（图6）


二、组合裱花
1.倒扣放凉的蛋糕体用牙签标出要分开的位置，一剖为二待用（图1、图2）
2.打发淡奶油（图3）
3.取一片8寸蛋糕体，抹上奶油，铺上水果（图4）
4.再抹一层奶油，盖上另外一片，抹平（图5）
5.放上一片6寸蛋糕体，依次奶油-水果-奶油-蛋糕体的顺序，最后抹平（图6、图7）
6.在蛋糕体上画出图案，这一步没有步骤图，因为做的是双层，现在天气开始有点热了，奶油不经耽搁，所以整个过程都是马不停蹄的完成...很多人问我图是怎么画上去的，本来是打算用熔化的巧克力在油纸上把轮廓描出来后，再放到蛋糕上的，但是可能因为轮廓比较细，分别用了金帝和黛妃都没法把整个拿起来，拿了一半就碎掉了，所以最后没办法，用牙签在奶油上先画的草稿，画不太好没关系，改一改就行，因为最后会被那些外面的所遮盖。画好图后，分别用不同颜色的奶油，装裱花袋子里，剪一小小口，随意挤出毛茸茸的，再用巧克力勾线，最后再挤上奶油围边就大功告成了



热心小唠叨：
1.关于蛋糕体，分几层试各人喜好，可以分两层或者三层，只需要重复步骤即可
2.夹层的水果不要选多汁类的，裱花的奶油我夹层和抹面、围边用的是安佳，挤毛茸茸小线条因为考虑到动物性淡奶油容易融化的特点，用的是金钻的清恬，裱花袋的口，一定要尽量剪小，越小挤出来越浓密，越好看
3.那个几个颜色的效果，来源于色素，本来是想定天然的各类粉来代替的，但是需要预定，时间上赶不及，最后在TB败的进口色素，因为这东西虽然只下那么一小滴，但是终归是要吃到肚子里去的...颜色利用三原色自己调节（如红+黄=橙）
4.裱花的时候要配合看奶油的情况,如果有点融化要及时放回冰箱冷藏一下,如果手心温度比较高,可以把微波炉那种隔热手套放冰箱里那出来套上再拿裱花袋,这样不会说挤到后面都是融化在手心里的奶油,不成型



乐扣的蛋糕盒,装2层还有富余


小蛋在幼儿园庆祝的生日