[巧手家常菜] 【头妈厨房43】上汤菠菜

本帖最后由 ycc8542 于 2016-2-24 13:26 编辑

食材简介

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

过完春节，吃点清淡的换换口味。今天这个菜的做法简单，营养也丰富。

材料：

虾仁、胡萝卜、白蘑菇、香肠（腊肠也可）、菠菜、皮蛋、大蒜、白糖、盐、味精、食用油

步骤：

1、虾仁洗净，干虾仁的话先用开水熟软点；胡萝卜白蘑菇、香肠切片，皮蛋切粒，大蒜切小片。

2、菠菜去头洗净，切段用开水淖过。

3、锅烧热下油，倒入虾仁、胡萝卜、白蘑菇、香肠翻炒。

4、加水和皮蛋煮沸。

5、下菠菜翻煮熟，起锅前加少许味精、盐即可。

6、装盘即可。