本帖最后由 ycc8542 于 2016-4-8 17:06 编辑
食材：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。这道蛋滑虾仁很适合孩子吃，可以选择新鲜的虾进行冷冻后再剥壳，也可以去超市买新鲜的虾仁。
材料：虾仁、鸡蛋、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、葱、姜
步骤：
1、剥好的虾仁中加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
2、锅烧热后下油，放入葱姜炒香，再放入虾仁滑散后捞出。
3、炒好的虾仁盛出备用。
4、鸡蛋打散，加入少许淀粉，这样鸡蛋会更加嫩滑。
5、油锅烧热下蛋液。
6、蛋液稍微凝固后再下虾仁。
7、翻炒熟后，加少许盐和葱。
8、装盘即可。
