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方子来自孟老师,稍加修改。
材料:高筋粉200g  低筋粉20g  细砂糖30g  盐1/4小匙  干酵母3g  全蛋15g  纯奶120g
黄油20g

1、材料(除黄油外)全部混合,揉成光滑面团后,放入黄油,继续揉至可拉出薄膜程度的面团。


2、将面团盖保鲜膜,发酵至两倍大。
3、取出面团,滚圆后盖膜松驰10分钟。

4、再将面团分割滚圆,盖膜松驰10分钟。


5、将圆形面团压扁,擀成椭圆形,从侧边卷成卷成长条,用三条编成一条编子包。(这步忘记拍照了)
6、放烤箱内50度,盖膜进行最后发酵40分钟。

7、发酵好后,涂上蛋液,180度,上下火20分钟左右。





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参与人数 1 贝壳 +20 理由 收起
sammiyu + 20 我很喜欢!
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  • 皮皮妈妈

    2011-10-2 09:03:18 使用道具

    很棒,看着就很香,呵呵~~~
  • 家有三宝

    2011-10-2 09:04:47 使用道具

    不错,看着很好吃
  • 淡茶

    2011-10-2 09:10:09 使用道具

    跟过来,看上去很好吃的样子。
  • 小璐菜菜子

    2011-10-2 09:48:50 使用道具

    我现在还处于初级阶段,买了面包机,我老公说就是第二个“傻瓜照相机”
  • suyuemama

    2011-10-2 10:21:18 使用道具

    这里达人真多,巧手的妈妈
  • 泡沫奶茶

    2011-10-2 11:01:55 使用道具

    又好看又好吃 ~~!口水
  • tiantianli

    2011-10-2 12:20:31 使用道具

    不错不错,成品品相挺好。
    不过从图片上看,发的时候可能保湿不是太好,皮有点干,初发酵感觉有点稍微过了
  • dq20124

    2011-10-2 12:26:23 使用道具

    俺是做不来。
  • sammiyu

    2011-10-2 12:57:35 使用道具

    {:soso_e100:}有成品有过程有图解,做得很很棒~~
  • 荷叶连田田

    2011-10-2 15:27:59 使用道具

    哇,流口水了,真香啊!
  • 玛蒂娜

    楼主 2011-10-2 18:00:13 使用道具

    小璐菜菜子 发表于 2011-10-2 09:48
    我现在还处于初级阶段,买了面包机,我老公说就是第二个“傻瓜照相机”

    哈哈,我是用面包机揉面。
  • 玛蒂娜

    楼主 2011-10-2 18:01:23 使用道具

    tiantianli 发表于 2011-10-2 12:20
    不错不错,成品品相挺好。
    不过从图片上看,发的时候可能保湿不是太好,皮有点干,初发酵感觉有点稍微过了

    嗯,应该是这样了,谢谢指点
  • 玛蒂娜

    楼主 2011-10-2 18:04:31 使用道具

    sammiyu 发表于 2011-10-2 12:57
    有成品有过程有图解,做得很很棒~~

    谢谢sammiyu支持
  • zjfoooo

    2011-10-3 09:52:05 使用道具

    {:soso_e179:}
  • 喵喵

    2011-10-3 10:45:14 使用道具

    你好厉害啊
  • 疯狂的小豆子

    2011-10-3 11:51:12 使用道具

    看着就舒服。
  • 看云

    2011-10-3 14:54:54 使用道具

    看着吞口水啊。
  • yt_sheep

    2011-10-5 12:33:55 使用道具

    眼馋了!
    一会儿正想做面包,要不也来个辫子包吧!
  • hi_jojo

    2011-10-5 14:38:31 使用道具

    羡慕啊~{:soso_e100:}
  • samanthaliu

    2011-10-5 15:56:18 使用道具

    很好看哦!!
  • 玛蒂娜

    楼主 2011-10-5 16:13:52 使用道具

    喵喵 发表于 2011-10-3 10:45
    你好厉害啊

    谢谢称赞!{:soso__11928279688692221536_4:}
  • 玛蒂娜

    楼主 2011-10-5 16:19:29 使用道具

    yt_sheep 发表于 2011-10-5 12:33
    眼馋了!
    一会儿正想做面包,要不也来个辫子包吧!

    做吧 做吧{:soso__15118678756673790341_3:}
  • 玛蒂娜

    楼主 2011-10-5 16:21:47 使用道具

    hi_jojo 发表于 2011-10-5 14:38
    羡慕啊~

    你也试试做{:soso_e100:}
  • 玛蒂娜

    楼主 2011-10-5 16:22:49 使用道具

    samanthaliu 发表于 2011-10-5 15:56
    很好看哦!!

    谢谢{:soso__12225223854540777387_2:}
  • 100501奕奕妈

    2011-10-5 16:36:19 使用道具

    真是太厉害了,强!
  • 伊伊妈妈

    2011-10-9 22:14:20 使用道具

    很棒,看着就很香,呵呵~~~
  • 伊伊妈妈

    2011-10-9 22:17:33 使用道具

    自己做的更健康。