[巧手家常菜] 喜欢吃青瓜的进来...【低卡又美味】----DIY凉拌青瓜

又到春暖花开时，春季时令佳肴总能勾起人们对于春天的记忆与向往。今天临场发挥了一道极具春天味道的春菜，一起来看看----
     一直以来，我们都是习惯了把蔬菜炒熟来吃，却殊不知，在油锅里爆炒的过程中，已经把青瓜里的维生素，大蒜里的大蒜素破坏了，很多营养成分就此白白浪费掉了。因此，今天响应【做个“轻食”美人】号召，DIY一款----凉拌青瓜。
      偶的做法不一样在于：清淡，没有加辣椒油，也没有加特别辣的辣椒，就让那大蒜的辛辣味直接投入到青瓜里，味道自然而惹味。

      
材料：青瓜。
配料：油、盐、干蒜头、红辣椒、白醋。
做法：
1、把青瓜清洗干净对四半切开，然后斜切成菱形（形状因人而异），不能太厚（当然黄瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。），用盐腌20分钟，盐腌的作用有两个：一、杀菌，二、用盐腌后的青瓜特别的爽口，这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的；蒜头切碎、红辣椒切丝。

2、加入各一半切碎后的蒜头、切丝的红辣椒拌均匀。

3、热油锅放入另一半的蒜头、红辣椒丝爆香装起加白醋放凉.

4、放凉的爆香配料与腌制好的青瓜拌均匀放到冰箱里冻一下，吃起来冰冰凉凉的，很爽口。


温馨提示：
1、醋最好是白醋，颜色会更清爽些。
2、相对将就老人、小孩来说切小块比较合适。

青瓜含丰富维他命C、氨基酸等营养物质，非常适合作为春、夏季凉菜食用。真是低卡又减肥啊