本帖最后由 flora602 于 2011-12-9 15:19 编辑
外出就餐控制食物的热量看起来很难其实很简单！
生活中我们都不可避免地遇到外出就餐的情况。这种情况看上去我们很难如同在家吃饭一样，把盘中美食的热量控制到最好，但是还是有一些小方法来帮助我们在外出就餐时尽量减少不必要的热量摄入。
争取点菜权
在不失礼的情况下争取点菜权。如果争取到了，那么恭喜你，接下来这一顿饭的热量就掌握在你手里了。选择荤菜的时候，白肉（鱼肉、鸡肉等）的热量要比红肉（猪肉、牛肉、羊肉等）低，不饱和脂肪少，所以尽量点白肉。同样的原材料，菜肴的热量对比如下：蒸的做法比红烧低，红烧的做法又会比爆炒和干锅低，所以可以根据这个来选择菜肴的烹饪方法。
选择好饮品
配餐的茶尽量选择普洱，它最能去腻滤油。在吃饭的时候不妨多喝几杯普洱解除油腻。另外，如果配酒，葡萄酒去腻的效果不错，不过需要干红或干白，而不要点糖分过高的甜酒或果酒。
米饭吸油法
米饭吸油法可以做为急用，方法也很简单，那就是－－要一碗米饭，再要一个大一点的空碗。你可以每次把米饭往那只大一点的空碗里拨一点，米饭有着很好的滤油性，把油腻腻的茄子放在米饭上面稍微翻一个身，你会发现茄子表面的油至少滤去了三分之一。这一招其实和把食物放到水里涮有着异曲同工的道理，只不过米饭这招隐秘许多。等到大碗里的米饭变油了，你可以再把米饭往里拨一点，在别人看来，你是在吃饭，而事实上，你是在滤油。
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外出就餐控制食物的热量看起来很难其实很简单！
生活中我们都不可避免地遇到外出就餐的情况。这种情况看上去我们很难如同在家吃饭一样，把盘中美食的热量控制到最好，但是还是有一些小方法来帮助我们在外出就餐时尽量减少不必要的热量摄入。
争取点菜权
在不失礼的情况下争取点菜权。如果争取到了，那么恭喜你，接下来这一顿饭的热量就掌握在你手里了。选择荤菜的时候，白肉（鱼肉、鸡肉等）的热量要比红肉（猪肉、牛肉、羊肉等）低，不饱和脂肪少，所以尽量点白肉。同样的原材料，菜肴的热量对比如下：蒸的做法比红烧低，红烧的做法又会比爆炒和干锅低，所以可以根据这个来选择菜肴的烹饪方法。
选择好饮品
配餐的茶尽量选择普洱，它最能去腻滤油。在吃饭的时候不妨多喝几杯普洱解除油腻。另外，如果配酒，葡萄酒去腻的效果不错，不过需要干红或干白，而不要点糖分过高的甜酒或果酒。
米饭吸油法
米饭吸油法可以做为急用，方法也很简单，那就是－－要一碗米饭，再要一个大一点的空碗。你可以每次把米饭往那只大一点的空碗里拨一点，米饭有着很好的滤油性，把油腻腻的茄子放在米饭上面稍微翻一个身，你会发现茄子表面的油至少滤去了三分之一。这一招其实和把食物放到水里涮有着异曲同工的道理，只不过米饭这招隐秘许多。等到大碗里的米饭变油了，你可以再把米饭往里拨一点，在别人看来，你是在吃饭，而事实上，你是在滤油。
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第一步：选对餐厅对点菜
日本料理餐厅是减重人士的首选。日本料理以低脂清淡却营养丰富而闻名于世，考究的烹饪方式也足以显示老饕的品味。
如果选择西餐，以蒸粗麦粉、低脂肉类、用橄榄油烹调而成的蔬菜水果色拉为特色的地中海式饮食方式最有利于减重，眼下这样饮食方式正风靡世界，是好莱坞明星的最爱。大家熟悉的法国菜其实是西餐当中不利于减重的菜系之一，她的代表菜式鹅肝、鸭胸、蜗牛、法式甜品等都是非常肥腻的。虽然法国人是当今世界上最苗条的民族之一，不过目前还没有科学证据可以解释这种“神奇的法国现象”。
鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、皖，这八个闪亮的字眼是人们常说的中国“八大菜系”的代名词，意味着中国烹饪的八把金色的交椅。不过对于重油、重色的徽菜（皖）和川菜、湘菜中的一些传统菜肴，减重人士还是应该敬而远之。口感清淡、注重营养的浙菜、粤菜和制作精细的淮扬菜，才能保证你的减重大计不至功亏一篑。
第二步：美味当前挑着吃
第三步：少吃慢吃多交流
无论吃什么，都要细嚼慢咽，因为吃饱的信息要在20分钟之后才会传到大脑皮层，如果吃得太快，当你觉得饱的时候已经吃多了。
而在饭桌上要尽可能多地说话，嘴巴忙着说话就没时间吃东西了。在物质资源极为丰富的今天，我们去餐馆吃饭已经是寻常事，去的主要目的不是吃，更重要的是和餐桌上的人交流，不是吗？