本帖最后由 maiduo 于 2012-1-12 17:39 编辑
材料：菠萝一只，糯米150克，葡萄干、枸杞少许，白糖适量。
做法：１、
提前一夜将糯米泡起来
２、提前１小时，将葡萄干与枸杞子用温水泡发
３、将菠萝拦腰稍稍斜切成半
４、将菠萝肉挖出,切成与葡萄干同等大小的粒
５、将糯米与菠萝粒、葡萄干、枸杞子、糖混合，放入菠萝盅中
６、蒸锅放足量的水，上火，烧开后，放入菠萝盅，保持大火，蒸４０－５０分钟，即可。
注意：1、斜切菠萝剖面较大，便于挖肉。这一步刀要好，我的刀不好用，所以挖得碎碎的。
2、菠萝蒸后，酸度会增加，所以不要相信之前的甜度，还是要少加一些糖调味。我是蒸熟后，不离锅，再加点糖，蒸化后即可。
3、泡过的米想当脆弱，拌的时候要小心，不要拌得太碎了.
4、菠萝不要挖得太薄了，不然立不起来照片暂时没找到。从网上找到一张给看看。
