[活动区] 【2012年夜菜大推荐】吉利又好看——珍珠丸子（转载）

本帖最后由 kaibaoma 于 2012-1-18 09:15 编辑


食材明细     
        鸡蛋  1个
       猪肉  适量
       大葱 适量
       生姜 适量
       生粉 适量
       泰国糯米 适量

       精盐 适量
       鸡精 适量
       香油 适量
       白胡椒粉 适量

2

糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。
3

大葱切碎剁成葱末备用。
4

生姜切碎剁成细末备用。
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猪肉剁成肉泥备用。
6

把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
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把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
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直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
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把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
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取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
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取适量的肉馅，搓成圆球形状。
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把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
13

让肉圆均匀的裹上糯米。
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裹好糯米的肉圆放到盘子中。
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直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。