蒸蛋羹
如果你蒸出来成形，嫩的和豆腐脑似的就成功了一半。
这就不得不提一下日式蒸蛋，入口即化，小小一盅，里面能吃到鸡肉，海贝，还有百果。
我妈妈自今蒸蛋都不成功，经她手蒸出的蛋，上面有一层青青的颜色。现在我总结起来
1． 绞打不够。
2． 放水太少
3． 蒸锅火太大
所以，你只要注意以上三点，基本都能蒸出很嫩滑的蛋。
我儿子几乎每天吃一个蒸蛋，煮蛋虽然营养成分流失最少，但是很噎人不是吗。目前只有拌在粥里才勉强吃一个。
我的蒸蛋花样（适合小朋友的）
1． 一岁前，将面包超人家的日本纯进口奶酪球化开，加入蛋液里，这样出来的蒸蛋就含有很丰富的钙，对于刚加辅食，而用奶粉喂的小朋友是个好方子。
2． 可以在蒸蛋里放入虾皮，或者海苔，还有碎虾段，青菜碎。
3． 蒸蛋其实是有一点腥味的，讲究的，用一点淡鸡汤来蒸，或者加一点点酱油。就非常可口。
我们家一个很不错的给大人蒸蛋的方子。
用几个很辣的小青椒切碎，打在蛋液里，加一定的酱油，六七个蛋，蒸一大面碗，又咸，又辣，蛋很嫩。。这是我老公非常喜欢的蒸蛋
你呢，你有什么好方子，鸡蛋这样吃，是不是很健康，也非常方便，上锅三分钟就能吃了。
