本帖最后由 flora602 于 2012-3-15 21:20 编辑
预告。。桐外婆说明天做烧卖。。我已经要求桐外婆钟点环节照相了。如果桐外婆没有忘记的话我就来上图啊
我已经开始流口水了。。。
今天晚上糯米要浸过夜
吃好美味的烧卖,来汇报了
先说面粉的处理
1) 用沸水和面,水不要太多,面要活的硬一点,可以稍微放一点澄粉
2)盖上布,醒大概十五分钟以上
然后处理料
1)糯米浸过夜
2)第二天糯米用锅蒸熟
3)将肉丁,笋丁,香菇丁,葱姜切丁用来炝锅。将所有东西炒熟,放点生抽,糖。然后把糯米放进去一起炒,然后把汤汁吸干。放在边上冷却
做烧卖
1)擀皮,皮要擀的薄
2) 做烧卖,包成烧卖的样子,口子稍微收紧一点
3)滚水上笼蒸8分钟,出笼
很美味啊。。除了给同事留了三个明天带给他,其他统统的消灭了