本帖最后由 ttt111 于 2012-3-22 13:58 编辑
枸杞菜是我认为家庭种植的首选。关键在它的药性。
先简单介绍一下，枸杞菜就是枸杞这个植物的嫩芽，我们对枸杞非常熟悉，市场上有很多，枸杞菜在南方比较常见了，广东广西四川我都有见有吃过。专门的菜农种，就是卖嫩芽赚钱。家庭种是有枸杞子收获的，但是这种品种是吃芽的，所以枸杞子很少。
文字记载的如下：
枸杞菜是枸杞的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。可凉拌，煲汤，做馅，炒肉。根皮叫地骨皮，可治虚热。
枸杞树的绝大部分营养成份都囤积在嫩芽之中，现在科学家对枸杞的叶、柄、茎作了科学的分析，枸杞菜每100克含能量184千焦耳，水分87.8克，蛋白质5.6克，脂肪1.1克，碳水化合物2.9克，膳食纤维1.6克，灰分1.0克， 硫胺素0.08毫克，核黄素0.32毫克，尼克酸1.3毫克，抗坏血酸58毫克，维生素E2.99毫克；钾170毫克，钠29.8毫克，钙36毫克，镁74毫克，铁2.4毫克，锰0.37毫克，锌0.21毫克，铜0.21毫克，磷32毫克，硒0.35微克；枸杞叶氨基酸含量（毫克/100毫克）：异亮氨酸0.47，赖氨酸0.71，蛋氨酸0.16，胱氨酸0.63，精氨酸0.61，组氨酸0.24，丙氨酸0.68，天门冬氨酸1.25，谷氨酸1.39，甘氨酸0.66，丝氨酸0.53，脯氨酸0.74。除含有以上与果实相同的只是在含量方面有差异的营养成分外，还含有多酚、黄铜甙等成分，是极好的保健食品。
药物价值 能
清虚热，补肝肾，明目，降肺火。是滋阴的佳品。
《
红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，也是大观园姑娘们的美容菜，
食物相克 枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
首选的理由：
0、枸杞菜的药性，一个青菜除了新鲜以外，还能有药性，真是最理想的，而能滋阴更是发财的运气，这个社会我们太容易吃到上火的东西，相反这种略带苦味的滋阴蔬菜真是很难求的。
1、枸杞这种植物非常容易成活，插枝就生根发芽，对土质气候什么的没有要求，也不需要怎么管理，简单一句就是生命力顽强，你很难养死。呵呵
2、生长非常迅速，长成枝体后就是吃芽，一发芽就掐掉，再出芽，所以非常适合天天给孩子吃，
3、枸杞菜最好的就是和鸡蛋一起吃，我们是每天早晨给孩子掐点切碎做鸡蛋羹，孩子一早就吃到这么的蔬菜，简单方便而有营养。配芝麻糊，是非常理想的一顿早餐。或者给孩子做个汤菜，有肉有菜的，缺点就是枸杞菜有点淡淡的苦味，孩子挑剔的不容易吃，放在鸡蛋羹里面加酱油香油，就没有那么苦，也碎，孩子感觉不到苦。
4、就是繁殖方便，掐下粗一点的枝子插土里就又长成一支，所以不用担心越种越少，
这个图片是野外随处生长的枸杞菜，因为它的生命顽强，在农村可以到处看到，墙头、道边、草地。
手上拿的就是枸杞和枸杞芽
下面讲述种植的过程，因为我搬家，枸杞菜没有要了，所以你们看我怎么重新种植的吧。给你们附整个种植过程。今天下暴雨，估计要等一两天了。而且有些细节还要和菜农请教确认，所以可能比较慢些。
