本帖最后由 ylh623 于 2012-4-7 12:00 编辑
米泡半小时，水比米高一个指节（不是一个手指，多蒸几次可以调整的最佳水位），放蒸锅蒸25分钟左右，放入清洗切好的西兰花，再蒸5分钟（蔬菜容易熟），开锅放入蛋皮丝（蛋皮里可以先放一点盐），拌几下（上下翻拌，不要压饭，参考寿司的拌法），盛盆（放碗里影响美观，呵呵）后放紫菜丝和虾皮（虾皮油微煎，即油热关火放虾皮，虾皮不会焦，超级香）和火腿肠（微煎出香味即可），最后点缀番茄酱（小朋友都喜欢吃）和芝麻末（自家磨的，采用九蒸九晒方式，实际没这么多，吃了不上火）。
