为什么叫小手,嘿嘿,一会儿就知道了,小手全程陪我弄完,耗时半小时左右,小手在工作结束的时候说:妈妈,我都站不起来了。
为什么?
蹲的时间太长了。
还知道蹲的时间太长了,脚麻了,长常识了,有进步,嘿嘿。
本来没有想拍照,都弄了一半了,才兴起,这是做了一部分的馅,一般菜角都是素的,不知道为什么,菜角的馅料制作相当粗,不明白为什么,饺子的馅就切的很精细了,要求刀功,菜角要求不高,能吃就是标准,哈哈。
香肠,鸡蛋,豆腐丝,(鸡蛋是炒好,打碎)喜欢吃虾皮的同学可以放点,我们家不爱吃,没有放。
这是炸菜角馅料的必杀器——花椒面,我是用料理机自己打的,也可以买现成的,不过,我还是迷信自己眼看着是放花椒打出来的。
馅料必杀:粉条,虽然现在买不到纯正的红薯粉条,闭着眼瞎吃吧。
最后的大器:韭菜,也是粗粗的切,菜角馅料的唯一要求就是:粗,哈哈,天助我等没有刀功的人。
最后一起搅拌,放盐适量,嘻嘻,适量。
好,小手登场,开始和面,其实就是瞎掺乎,这是头一次从头到尾全程掺乎啊!以往没有这么长的耐心的,以后可以常弄面食了,不仅没人捣乱,还有了小帮手,真是开心。
不用介绍了,看图就行
开始擀面
还知道擀面的时候换换位置和方向,以致更加均匀
换好方向,继续
下刀了,给我一个二等分,取二分之一,幼儿园大班已经开始讲二等分,三等分,四等分,以及二分之一,三分之一,四分之一的概念,早吗?
仔细着呢,怕切着手,两手握刀,这下肯定切不到手了吧?
OK,挺圆的面饼,标准的二等分
这个图形,亲,应该会弄吧,取二分之一面饼对折,捏紧边,以免炸的时候漏馅儿,呵呵。
开炸
炸至金黄色,基本可以出锅,喜欢颜色深的,就再炸一会。
齐活儿,看我做的饭菜到底香不香?香不香?
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