[其他] 春节大家晒晒自家拿手菜吧-各地美食云集，互相学习啊

二十三一过就陆续准备春节年夜饭了，各地美食云集，私房菜更是众多。
不如大家晒晒自家拿手菜，也好互相学习一下。

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鼻涕娃

2011-1-29 00:16:51 使用道具

这个好,我来学习!

shily

2011-1-29 02:32:35 使用道具

等着吃好的～～～～

goubao1107

2011-1-29 09:05:17 使用道具

我只会做点家常菜

裴叮

2011-1-29 21:43:26 使用道具

最近炒了个牛肉丝炒大蒜，儿子说好吃，主要牛柳比较嫩，贵的有道理哦

裴叮

2011-1-30 20:28:58 使用道具

牛肉也可以先切成比较大块的，抹上盐和花椒腌制2小时以上，然后洗去花椒、盐和血水，切成小块，生姜爆油炒下，颜色变了转成小火焖30分钟。再讲西红柿、洋葱、胡萝卜、土豆切成小块分别炒一下，最后全和在一起炒一下，中火焖制，出锅前加上盐，很好吃哦。

zredz

楼主 2011-1-30 21:50:32 使用道具

回复裴叮的帖子

这个方法类似于炖牛肉。
我家倒是经常做炖牛肉，然后牛肉可以再像你说的加这些蔬菜，我还要放些番茄沙司，配上米饭，香喷喷的牛腩饭就成了。
还有可以做牛肉面，面煮好再浇上炖牛肉的汤，撒上切碎的牛肉，香菜和香葱末。

倒是很少炒着吃。其实我很喜欢吃杭椒牛柳和铁板牛肉的。回头按照大家介绍的经验试着做一做。

zredz

楼主 2011-1-30 21:58:01 使用道具

烤鸡翅---我家大人孩子都爱吃的--绝对比外面的好吃！
应该算是我的拿手菜吧，方法简单。给大家介绍下，暂时没有图.(下次做了拍个照放上来吧）
鸡翅中-最好先在内侧划两刀容易入味，然后用姜粉，盐，糖，黑胡椒，生抽，耗油，料酒腌制，至少三四个小时吧。
在烤盘上铺锡纸，摆好鸡翅中，刷上蜂蜜，
烤箱200度，烤20分钟（各家烤箱温度不太一致，最好中途看一下，不要烤糊了）