[其他] 用电饭锅做美味酸奶，简单方便易学。

本帖最后由 zcm16 于 2012-5-17 14:15 编辑

   大家都知道酸奶的好处真是太多了：改善消化功能、降脂减肥、美容、
固齿、明目······

   即使不能喝牛奶的人群，若经常饮用酸奶也会有效改善乳糖不耐受的状
况。
   还有，据说常喝酸奶还能缓解过敏性鼻炎的症状！这点太适合我了！
   可是，市售的奶制品···唉~这个就不提了，但我们总不可能自己去
养牛，只能是能自己动手的部分就尽量自己做吧！
   家里没有酸奶机？ 也没有酸奶发酵剂？没关系，都不是问题！
   只用家家都有的、最普通的电饭煲就可以！
   而且，只需要通电3、5分钟，就再也用不着任何能源了！
   也许有童鞋会说：干嘛这么麻烦？买个酸奶机不就得了，价格又不贵！
   可我说：这不是钱的问题。要尽量让家里每样东西的作用发挥到最大，
这其实是一种乐趣，而且这样也更环保！
   这种方法做酸奶，只有第一次需要用市售的酸奶做酵种，以后，只要每
次将做好的酸奶留出80-100ml下次用就可以了，如此可以连续做很多次的
。
   做好的酸奶，冷藏后可以加入新鲜水果、蜂蜜等一起食用，健康又美味
！
  主料
牛奶600g
  市售原味酸奶100g
  配料
  草莓适量
  香蕉适量
  蜂蜜适量
   制作步骤：

    1.  牛奶加入到容器中，微波加热（一般我习惯加热到微开，另外加热的方法有很多，也可以直接倒入奶锅中加热，或者是将奶倒入碗中，拿一个大点的盆或碗倒入一半热水，然后把装牛奶的碗放在里面，一会儿就温热了），然后晾凉至体温；
市售原味酸奶，提前从冰箱取出回温
    2.  牛奶晾至与体温差不多时加入酸奶
    3.  用干净的勺子搅拌均匀，盖好盖子
    4.  电饭煲中加约50-100ml水，扣着放入一个深一点的碟子，底部要
露出水面。

   插上电源，按下煮饭键，大约3-5分钟，水快要沸腾时（约70~80°），
拔掉电源插头。
   切记是拔掉电源哦~完全不用通电保温。
   5.  放入盖好盖的容器，盘子的作用是让容器不和热水直接接触
   6.  最后盖严电饭煲的盖，用电饭煲自身的密封性保温。
   7.  大约5、6小时后酸奶就做好了，从电饭煲中取出后放冰箱冷藏几小
时风味最好。
   我一般是晚上睡前做，第二天早晨就可以取出放冰箱冷藏了
  8.  冷藏过后的酸奶可以加入新鲜水果，蜂蜜，拌匀食用。
  小贴士：
  1.  电饭煲煮水时，不要让它沸腾就关掉。但如果不小心温度过高了也
不用担心，打开盖子晾一会就行，没有那么严格，差不多就好。
  2.  之后切记是拔掉电源哦~不能用通电保温哦，那样温度太高~~
                        
    如果你对草莓不感冒，没关系，这里还有芒果、红枣、木瓜、猕猴桃
。。。。

这样做出来的酸奶没放糖的时候不好吃，味道肯定没有外面卖的好。但是可以加上自己做的水果果酱，味道一下子就不一样了。再加点自己喜欢的水果，真的很不错。不过有的孩子可能也不会接受，我家老大特别喜欢吃，一天一碗，而老二就不太爱吃，有时只吃几口。