我在家没事就喜欢研究各种吃的东西，尤其是觉得美味的吃的，总想自己也能亲手做出来给家里人吃！
经过我一段时间的研究，发现了一种制作薯条的方法，感觉味道很接近麦当当了。
现在和大家分享一下！
1. 选择土豆尽量选择陈土豆，而避免新土豆，陈土豆会面一些，口感和味道更好！
2. 土豆尽量选择长的，长度最佳为8-12公分左右！
3. 将土豆切成类似KFC的薯条宽度（5mm左右），并将切好的土豆及时放到盐水中泡着，避免变色。
4. 将锅中放入水及适量盐（好让土豆有点盐味，吃起来味道更好），烧开后将土豆条放入锅中小火煮3-4分钟，大概土豆煮到7成熟。千万不要将土豆煮到全熟，否则无法从锅中取出，土豆条就变成土豆泥了。也不能煮的火候太小，否则，炸出来的薯条有生土豆的那种味道，不好！
5、土豆条煮好后将锅内水倒掉，将土豆慢慢倒到一个篦子中，晾干晾凉。一定要记得晾干，否则放入冰箱冷冻后会冻成一个坨子，烹炸时就不好弄了。
6、将晾干的土豆条放入冰箱冷冻室中冷冻，冷冻时建议先将土豆条放入冷冻室最上层那个很浅很扁的抽屉中冷冻，待冻结实后再装兜保存，避免煮好的土豆条因挤压而碎掉。
7、等想吃的时候，在锅中倒入适量油，建议至少没过土豆条，加热到170摄氏度，变小火，大概手放在油锅上有明显热感，但不至于很烫。将薯条取出，直接放入油锅烹炸，大约1分钟左右用筷子轻轻搅动，分开粘连的薯条，大概烹炸至3-4分钟薯条即可出锅。如果想吃老点的就多炸会。
8、出锅后将油空干，撒上适量盐，配番茄沙司即可！
就这么简单，大家可以试试看，什么也没有添加，口味纯正，健康！再也不用为那些洋快餐的炸油担心了！提前做好冷冻起来，来了客人也是一道非常不错的小零食！
