这个是我家的菜式
家里来了小朋友经常拿出来亮亮{:soso_e104:}
也是在日本学会的
我都叫它牛肉饼
材料：牛肉粗馅（绞肉的时候要粗一点，口感好）半斤，豆腐（炖豆腐用的）2指宽一块（大约半斤左右吧），圆葱（就是洋葱）2个
把圆葱切碎，然后把牛肉馅、豆腐、圆葱丁都放到一个食品保鲜袋里，放上一点儿盐调味，把袋子里的材料揉捏均匀
倒到盆子里，取适量放到手心，揉成团，然后在两手心间来回摔打（为了进入空气更好吃）多下，成饼团状
平底锅倒少许油，刚刚能让锅底都抹上油剩一点点就可以，因为牛肉馅会出很多肉汁的
放牛肉饼入锅，小火煎
煎的过程中，牛肉饼会鼓上来显得很厚，可以用铲子向下压一压，容易熟
一面煎好后再煎另一面
临出锅时，可以切开一个检查一下中间是否煎透
不愿意吃肉的童鞋呢，可以用更多的豆腐
但最好豆腐和菜的比例要适当，放点肉不容易散的，否则就成了一锅豆腐渣了{:soso_e100:}
