1.防治便秘：膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留的时间，使其中水分不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收水分，使大便变软，产生通便作用。
2.利于减肥：一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中的膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，使营养在肠道内的消化吸收率下降，并最终促进体内脂肪消耗而起到减肥作用。
3.预防结肠和直肠癌
4.防治痔疮
5.降低血脂，预防冠心病
水溶性膳食纤维具有很强的吸水溶胀性能，吸水后膨胀，体积和重量增加10-15倍，既能增加人的饱腹感，又能减少食物中脂肪的吸收，降低膳食胡总脂肪的热比值，相对控制和降低膳食的总能量，防止体内脂肪的过度积累。
上班族下午茶时间可以选择食用一些含有膳食纤维的饼干果腹，也可以搭配牛奶一起食用。
