[谁来帮帮我] 请教：晚上发好的面可以放到第二天早上再蒸么？

如题，晚上用面包机发面准备做花卷，晚上就蒸好，第二天早上再微波炉热，有些干。可以第二天再蒸么？有爸妈试过么？谢谢

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WSY

2012-6-10 15:27:56 使用道具

好像有听过说是放在冰箱里发酵，早上刚刚好，但没试过

heidigao

2012-6-10 15:39:27 使用道具

用微波炉热面食的话就是容易发干，放在蒸锅里加热也用不了多长时间，感觉口感和刚蒸出来时差别不是特别大（当然再放上一天或再热上一顿口感就差了）。

早上我给孩子做发面饼，面团是头天晚上放在冰箱里低温发酵。早上要早起，把面团揉好做成饼，再醒15-20分钟才能入锅烙。
不过面团很小很小的。

没用面包机发过面，不知楼主具体怎么操作的，时间怎么掌握，能分享一下吗？