[美味点心屋] 椰蓉面包

本帖最后由 默默滴小窝 于 2012-6-11 15:10 编辑

每周末做一款面包，只因揉面太费事。一周一次不够儿子吃的，要是一天一款就好了。这个周末学习做的椰蓉面包。配方是君之的。里面的椰蓉馅做的有点干，可能加的蛋液太少，当时我嫌费事，把揉面剩余的大约20克奶液加入揉馅，实际应该30克，可惜了，少一点都不行。
【椰蓉花形面包】(分量：4个)
配料：
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺(5ML)，细砂糖25克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克
表面装饰：全蛋液适量，果酱适量
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄








儿子一口气吃了俩，左一口面包又一口奶，吃的不亦乐乎。



我每个周末都是按照配方做两倍的量，因为按照配方只能做很少的面包，不够我们吃的，所以我都是多做。剩余的面团我直接把椰蓉馅包在面包里，味道不如这样切开的好吃，颜色也不好看，就不上图片了。