[巧手家常菜] 儿时的回忆“糖醋排骨”

本帖最后由 tian_123 于 2012-7-2 11:27 编辑

      小时候最喜欢吃的菜就是糖醋排骨，虽然我爸妈手艺一般但还是觉得很好吃。没要宝宝那几年常常和LG到超市买糖醋排骨，边看电视边“抢”。前段时间我突然想，不知道笑笑会不会也喜欢吃糖醋排骨呢？那就还是做点试试看吧，不想吃得连饭都不吃了。第二次做的时候就想拍点照片，跟其他爸妈交流一下，只做过两次还请各位高手多多指教。
       一.准备食材、调料：排骨（最好用肋排）三、四根.  葱3根.  姜一大块.  白糖.  醋.  豆粉.  开水
       二.制作过程
1.排骨要切小段氽水，漓干备用。
                                                                                                                                                   


2.炒糖上色，白糖要冷油入锅,糖炒至金黄，待金黄色泡泡消去，下漓干的排骨，加入姜片翻炒，多翻炒避免糊锅。




3.加入热水，加入适量盐，煮大概2个小时左右。




4.准备糖醋汁、水豆粉勾芡用.还有葱姜。糖醋汁调制时要尝一下酸甜是否适中。




5.排骨煮粑后，汁收干，加入葱姜，加入糖醋汁，不停翻炒，再加入水豆粉，收干汁起锅。


      




tian_123于2012-6-29 17:29补充以下内容：
上传图片有点问题，请高手指教，之前上传了两张图片，很大，现在想删删不了，想再上传又传不上了。