本帖最后由 pyy55 于 2010-8-21 19:56 编辑
无它，唯记录尔。
烤箱和RP都苏醒的一天。。。这是我第二次做烘焙，昨天是第一次，做的黄油曲奇，光线不好，拍的照巨烂，然后饼干连夜送老爸老妈，受到称赞（不知是鼓励还是赞扬
）。
今天这个蔓越梅饼干，如图，手机拍照，颜色翻白。
另，十分感谢nanaprince同学的激励！
请大家品尝~~~
配料：
低筋面粉115 克， 全蛋液1大勺 （15 ml），黄油75g, 糖分60g, 蔓越梅干35g
烤焙
烤箱中层， 上下火， 165度， 约20分钟（我自己实际上花了30分钟左右，有可能是因为我切片太厚）
制作过程
1. 黄油软化后，加入糖份，搅拌均匀。不打发。
2.加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3.倒入蔓越梅干。
4.倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬（约需1小时）（我自己没有经验，将面团放在玻璃碗里直接进冰箱，结果出来的时候面团冻在碗上了。是不是需要先垫层保鲜膜会比较好取出啊？）
5.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7 cm 的面片。
6.切好的面片排入烤盘，放进预热好的烤箱，上下或，165 度，冲层，约20分钟，至表面金黄色即可。
无它，唯记录尔。
烤箱和RP都苏醒的一天。。。这是我第二次做烘焙，昨天是第一次，做的黄油曲奇，光线不好，拍的照巨烂，然后饼干连夜送老爸老妈，受到称赞（不知是鼓励还是赞扬
）。今天这个蔓越梅饼干，如图，手机拍照，颜色翻白。
另，十分感谢nanaprince同学的激励！
请大家品尝~~~
配料：
低筋面粉115 克， 全蛋液1大勺 （15 ml），黄油75g, 糖分60g, 蔓越梅干35g
烤焙
烤箱中层， 上下火， 165度， 约20分钟（我自己实际上花了30分钟左右，有可能是因为我切片太厚）
制作过程
1. 黄油软化后，加入糖份，搅拌均匀。不打发。
2.加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3.倒入蔓越梅干。
4.倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬（约需1小时）（我自己没有经验，将面团放在玻璃碗里直接进冰箱，结果出来的时候面团冻在碗上了。是不是需要先垫层保鲜膜会比较好取出啊？）
5.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7 cm 的面片。
6.切好的面片排入烤盘，放进预热好的烤箱，上下或，165 度，冲层，约20分钟，至表面金黄色即可。
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好吃 好吃 以后一起切磋啦。