ifyouloved
发表于 2012-10-15 13:41:56
让肉片变嫩的健康妙招
首先,在肉片中加入料酒,可稍微多加一点。然后用手抓肉 片,一直抓到料酒完全被肉片吸收。然后把蛋清倒入肉片,再继续用手抓,抓到蛋清完全被吸收,最后再加入一点点盐,放置两分钟就可以下锅炒了。推荐用这一 招，以后就别常垂涎外面那些被嫩肉粉(亚硝酸盐)侵蚀过的“肉”了。
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aroline
发表于 2012-10-15 13:43:59
感谢分享！
flysnow
发表于 2012-10-15 13:44:49
回去试试去，看着就行
柔风揽月
发表于 2012-10-15 13:49:42
不用放生粉了吗?
tinaibella
发表于 2012-10-15 13:55:30
我家就是用生粉
哲哲的妈
发表于 2012-10-15 13:56:49
放料酒的话小孩可以吃吗
Appletree123
发表于 2012-10-15 14:02:03
这样就有无数蛋黄产生...呵呵
minniebao
发表于 2012-10-15 14:03:08
会粘锅吗？
随风而逝
发表于 2012-10-15 14:05:34
又学了一招
yangzhi
发表于 2012-10-15 14:06:44
学习了,谢谢!
LOVE昕宝贝
发表于 2012-10-15 14:26:40
肉和蛋清的比例是多少？
1978xiaomo
发表于 2012-10-15 14:32:24
学了一招，感谢分享。
littleair
发表于 2012-10-15 14:51:24
我们一般是淀粉加料酒和酱油
mybigtiger
发表于 2012-10-15 15:04:43
一直用生粉来着
queenieq
发表于 2012-10-15 15:07:38
可惜加了料酒的肉小宝宝不能吃
鳳溪罡罡
发表于 2012-10-15 18:49:15
谢谢分享，下次试试，希望能做出好吃的牛肉。
楼下网吧
发表于 2012-10-15 18:53:15
不加料酒也可以的。
heidigao
发表于 2012-10-15 19:04:39
也试试去。
qiuyi
发表于 2012-10-15 21:05:50
淀粉加酱油
DAOMA
发表于 2012-10-15 21:11:18
水煮肉片管用不，试试去
mimi-momo
发表于 2012-10-15 21:44:26
生粉是玉米粉吗？{:soso_e114:}
蓝瑟奇
发表于 2012-10-15 21:49:23
一直都是生粉、盐、鸡精、生抽、油和少许白糖
楼主说的这方法自己没试过，明天买肉来试试这方法···
tracy560
发表于 2012-10-15 22:00:30
鱼片管用不，能不能弄成像酸菜鱼里的那种鱼片啊
小城市的郁闷
发表于 2012-10-15 22:07:55
嫩肉粉是亚硝酸盐？天啊
saharay
发表于 2012-10-15 22:41:47
料酒不加也没关系的吧
yunzh
发表于 2012-10-15 23:23:46
一直用的是生粉。
luckflay
发表于 2012-10-17 09:13:07
哪天试试,原来一直用生粉的
xie00
发表于 2012-10-17 09:23:09
麻都没有加，有时炒出来的肉也很嫩。没找到原因。
TinTin-2011
发表于 2012-10-22 08:20:16
下回试试~
zhizi8216
发表于 2012-10-22 10:38:21
感谢分享哦