candymia 发表于 2014-1-21 08:52:10

自制肉松，经大小孩鉴定，味道不错。

本帖最后由 candymia 于 2014-1-21 09:00 编辑

半成品，开始炒。



最终成品：


主料：猪肉   
配料：大葱 姜片 八角 花椒 香叶 糖 盐 料酒这些全是凭感觉放的。
过程：百度随便搜的一个，自己调整了一下。

1. 将肉放在水里煮几分钟，然后去血沫。
2 然后切成小块，这样容易煮烂，尤其是放在高压锅里。我煮了大概1个小时，反正是电压力锅，不费气。
3 压好后，开锅大火煮，边煮边用擀面棍来回搅拌，搓压成肉丝丝，直至水熬干。
4 炒锅擦一层油，冷锅放入肉丝，边抄边翻
5 一定要小火，锅要来加转动着，要多翻。
6 炒到用手指捏不出水来，即可。




http://www.ebama.net/xwb/images/bgimg/icon_logo.png 该贴已经同步到 candymia的微博

tjcj158 发表于 2014-1-21 08:58:10

很好哦，有空试试啊

开心的筷子 发表于 2014-1-21 08:59:51

哈哈，看来寒假也可以尝试下做肉松哦。还没试过呢

花生妈妈 发表于 2014-1-21 09:03:40

( ⊙o⊙ )哇，你好厉害啊。我不会做饭，给宝宝做过粥，宝宝说：“真难喝。”就跑掉了。唉。

ingrid_cgj 发表于 2014-1-21 09:28:02

这个可以试试，肉松有营养，可是外面做的不放心吃。。

xuyun 发表于 2014-1-21 09:34:00

看起来很蓬松。

ghf_spl 发表于 2014-1-21 09:35:37

看着和买的差不多啊，我一般都是买方广或者伊威的，看来可以自己做

penni517 发表于 2014-1-21 09:41:13

看上去不错哦！

润物细无声 发表于 2014-1-21 09:58:38

我做的，放了酒了，但是吃起来还是有点肉的腥味

alex_007 发表于 2014-1-21 10:44:24


0
( ⊙o⊙ )哇，你好厉害啊。

瑞希妈 发表于 2014-1-21 11:45:24

looks so good!

keeneagle 发表于 2014-1-21 11:51:36

呵呵，孩子小的时候我们也这么做。

jialilijia 发表于 2014-1-21 15:48:57

放假试试。看起来不错。

zczcathy 发表于 2014-1-21 22:37:34

自己做的也入口即化吗？

我就是lalala 发表于 2014-1-22 20:49:11

真不错啊。孩子很喜欢吃，总想自己做呢。请教几个问题，前面还不算麻烦，是不是最麻烦的就是最后翻炒的那步？需要多长时间呢？另外，想请问一下，是不是要选里脊肉，或者是没有肥肉的比较好？还有像lz做的这些，用了多少斤猪肉呢？谢谢了！！！

koko 发表于 2014-1-22 23:04:29

我用面包机做过，味道还是不错

alee 发表于 2014-1-23 09:26:16

{:soso_e142:}巧手能干的麻麻真多，赞

yueyue0703 发表于 2014-1-23 16:38:31

自己做的吃着放心，我也要试试

shaniay 发表于 2014-1-30 15:30:25

用面包机很方便的

qqz33 发表于 2014-1-30 15:33:15

过完节也买个面包机

婉竹_2012 发表于 2014-1-31 22:58:35

看着不错，收藏学习了，谢谢分享

痞子盖0101 发表于 2014-2-1 13:35:02

收了！自己做的肉松安全。我们家宝宝很喜欢肉松。

ccatherineqiu 发表于 2014-2-8 18:14:46

好好学习一下
页: [1]
查看完整版本: 自制肉松，经大小孩鉴定，味道不错。