败了烤箱，后面还需要买哪些烘培工具呢
受不了美食的诱惑买了长帝的烤箱，请问下烤箱买完后还需要买哪些烘培工具呢，我打算从做些烤翅 ，简单的饼干开始，对了有没简单的烤箱菜谱，要去哪个网站学呀白雪飘飘于2014-6-4 10:40补充以下内容：
些烤箱菜谱比较简单好学，适合初级新手学 我也是上星期买的长帝的，还没有用，目前买了锡纸，还要继续努力。。。 烘焙也是个大坑。。。 我昨晚买了德龙烤箱，14升要1890，京东买的，希望价格贵得有价值，不然要后悔啦！ 我的也刚到货，初级找门中！
kaikaibaobao于2014-6-4 10:55补充以下内容：
我的也刚到货，初级找门中！ 我也一直想买一个，不知要买多大的合适 快乐瑞 发表于 2014-6-4 10:51 static/image/common/back.gif
我昨晚买了德龙烤箱，14升要1890，京东买的，希望价格贵得有价值，不然要后悔啦！
希望你能坚持下来
能少买就少买，简单的模具是少不了的了。基本上有个戚风蛋糕模，尽量买8寸的，6寸的不好掌握配方。吐司模，买几个一次性纸杯模，电动打蛋器，蛋清分离器，电子秤，一套量勺，锡纸或油纸。基本就能玩一阵子了，当然想还有黄油，酵母，泡打粉，淡奶油，马苏里拉芝士。 kaikaibaobao 发表于 2014-6-4 10:54 static/image/common/back.gif
我的也刚到货，初级找门中！
其他烘培工具你都买了吗
liyan47506 发表于 2014-6-4 11:21 static/image/common/back.gif
能少买就少买，简单的模具是少不了的了。基本上有个戚风蛋糕模，尽量买8寸的，6寸的不好掌握配方。吐司模， ...
谢谢好齐全，如果烤鸡翅什么的就不需要另外买工具了吧
zyz2014 发表于 2014-6-4 10:59 static/image/common/back.gif
我也一直想买一个，不知要买多大的合适
家庭的买30L的就够了，我是买42
烘焙也是个大坑
烘焙是个坑，不过自己动手，食品安全性高 前段时间我也置备齐了烘焙的用具，烤了戚风蛋糕，不太成功但是能吃还在摸索中 我家也买了，基本睡觉，后来给孩子用成烤涂色胶画的工具了 买了有几年了 利用率比较高 建议新手先开君之的博客 他的谱子比较简单 用过之后可以买他的书 不过书一般也都是博客上的 但是这样可以一边翻书一边做 不用来回跑电脑 不过他的方子偏甜一些 把糖的量降低一下
需要的基本工具：电子称、打蛋器（如果不做蛋糕，可以先不买电动的，饼干基本不用电动打蛋器，做蛋糕必须得买个电动的）、量勺一套、蛋黄分离器、面粉筛子、硅胶刮板、硅胶刷子（这个不是很必要但是建议买 涂蛋液什么的特别好，往烤鸡上刷蜜汁什么的也很好，抗高温，好清洗）
首先要从饼干到蛋糕，再到面包
常备材料：低筋面粉、黄油、糖分、动物性淡奶油、烘焙用黑巧克力（不能拿德芙那种黑巧克力代替，不成形，香味也不足），再就是准备点椰蓉，各类无盐果仁，最好买瓶香草油，蛋糕有它味道不错，其他的得看你选的方子，不建议做麻烦的，熟练之后再说
关于模具什么的，少买，我用的蛋糕模子是8寸活底的，面包的没买，饼干的买了也没用，饼干我基本不用模子，手压，用坚果什么的做造型
我发过免费的电子书 里面有小留美的戚风蛋糕的电子书，很清楚，可以看看 按着配方慢慢采购吧 百利甜 发表于 2014-6-5 13:57 static/image/common/back.gif
买了有几年了 利用率比较高 建议新手先开君之的博客 他的谱子比较简单 用过之后可以买他的书 不过书一般也都 ...
好详细谢谢，我先做烤翅，烤饼干
我四月份八十多元买了个18L的，纯粹玩性质，到货后几乎每个星期都有做，烤鸡翅、饼干等，做得最多是蔓越莓饼干，蛋糕至今还是做得不太好，{:101:} mark,学习了 可以建议买长帝烤箱配备的烘焙工具套装，基本可以满足要求了。另外以后想做特别糕点，可以随时添加，千万不要一下子买太多了，可能用不着。
页:
[1]