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2014-06-04

[谁来帮帮我] 败了烤箱，后面还需要买哪些烘培工具呢

受不了美食的诱惑买了长帝的烤箱，请问下烤箱买完后还需要买哪些烘培工具呢，我打算从做些烤翅，简单的饼干开始，对了有没简单的烤箱菜谱，要去哪个网站学呀

白雪飘飘于2014-6-4 10:40补充以下内容：
些烤箱菜谱比较简单好学，适合初级新手学

1453 查看 21 收藏帖子 (6)

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全部评论

ingrid_cgj

2014-6-4 10:46:44 使用道具

我也是上星期买的长帝的，还没有用，目前买了锡纸，还要继续努力。。。

豆宝儿_妈妈

2014-6-4 10:51:28 使用道具

烘焙也是个大坑。。。

快乐瑞

2014-6-4 10:51:47 使用道具

我昨晚买了德龙烤箱，14升要1890，京东买的，希望价格贵得有价值，不然要后悔啦！

kaikaibaobao

2014-6-4 10:54:53 使用道具

我的也刚到货，初级找门中！

kaikaibaobao于2014-6-4 10:55补充以下内容：
我的也刚到货，初级找门中！

zyz2014

2014-6-4 10:59:17 使用道具

我也一直想买一个，不知要买多大的合适

白雪飘飘

楼主 2014-6-4 11:16:17 使用道具

快乐瑞发表于 2014-6-4 10:51
我昨晚买了德龙烤箱，14升要1890，京东买的，希望价格贵得有价值，不然要后悔啦！

希望你能坚持下来

liyan47506

2014-6-4 11:21:40 使用道具

能少买就少买，简单的模具是少不了的了。基本上有个戚风蛋糕模，尽量买8寸的，6寸的不好掌握配方。吐司模，买几个一次性纸杯模，电动打蛋器，蛋清分离器，电子秤，一套量勺，锡纸或油纸。基本就能玩一阵子了，当然想还有黄油，酵母，泡打粉，淡奶油，马苏里拉芝士。

白雪飘飘

楼主 2014-6-4 11:58:36 使用道具

kaikaibaobao 发表于 2014-6-4 10:54
我的也刚到货，初级找门中！

其他烘培工具你都买了吗

白雪飘飘

楼主 2014-6-4 12:00:05 使用道具

liyan47506 发表于 2014-6-4 11:21
能少买就少买，简单的模具是少不了的了。基本上有个戚风蛋糕模，尽量买8寸的，6寸的不好掌握配方。吐司模， ...

谢谢好齐全，如果烤鸡翅什么的就不需要另外买工具了吧

白雪飘飘

楼主 2014-6-4 12:01:04 使用道具

zyz2014 发表于 2014-6-4 10:59
我也一直想买一个，不知要买多大的合适

家庭的买30L的就够了，我是买42

winniege517

2014-6-4 12:43:27 使用道具

烘焙也是个大坑

hyq_5188

2014-6-4 14:41:58 使用道具

烘焙是个坑，不过自己动手，食品安全性高

TeddyAviva

2014-6-5 07:48:28 使用道具

前段时间我也置备齐了烘焙的用具，烤了戚风蛋糕，不太成功但是能吃还在摸索中

Lisabelly

2014-6-5 08:05:42 使用道具

我家也买了，基本睡觉，后来给孩子用成烤涂色胶画的工具了

百利甜

2014-6-5 13:57:13 使用道具

买了有几年了利用率比较高建议新手先开君之的博客他的谱子比较简单用过之后可以买他的书不过书一般也都是博客上的但是这样可以一边翻书一边做不用来回跑电脑不过他的方子偏甜一些把糖的量降低一下
需要的基本工具：电子称、打蛋器（如果不做蛋糕，可以先不买电动的，饼干基本不用电动打蛋器，做蛋糕必须得买个电动的）、量勺一套、蛋黄分离器、面粉筛子、硅胶刮板、硅胶刷子（这个不是很必要但是建议买涂蛋液什么的特别好，往烤鸡上刷蜜汁什么的也很好，抗高温，好清洗）
首先要从饼干到蛋糕，再到面包
常备材料：低筋面粉、黄油、糖分、动物性淡奶油、烘焙用黑巧克力（不能拿德芙那种黑巧克力代替，不成形，香味也不足），再就是准备点椰蓉，各类无盐果仁，最好买瓶香草油，蛋糕有它味道不错，其他的得看你选的方子，不建议做麻烦的，熟练之后再说
关于模具什么的，少买，我用的蛋糕模子是8寸活底的，面包的没买，饼干的买了也没用，饼干我基本不用模子，手压，用坚果什么的做造型
我发过免费的电子书里面有小留美的戚风蛋糕的电子书，很清楚，可以看看