育儿社区 › 美食版 › 香香的鸡蛋饼干

gypsy 发表于 2011-7-19 22:08:38

香香的鸡蛋饼干

儿子睡着了，无聊。手痒了，做点小饼干吧。

1、两个鸡蛋，蛋黄蛋白分离。其中一个竟然是双黄蛋呢。可惜被我弄散了


2、蛋清打到鱼眼泡状，加10G糖，继续打到 蛋白变的浓稠。


3、加入10G糖，打至蛋白出现纹路，再加10G糖，打至蛋白能拉出不弯曲的短小尖角。


4、蛋黄加10G糖，搅拌，把打发的蛋白加入蛋黄中，轻轻翻拌，不能画圈，要像炒菜一样从底往上搅拌。


5、搅拌均匀，70G低粉过筛，翻拌。


6、装入裱花袋。我没有，用了一个保鲜袋代替，腾不出手，没拍照。技术不行，挤不出好形状。
7、放入预热好的烤箱，190度，中层，10分钟。



8、铛铛，装入小盒子 。味道就像小时候吃的蛋黄酥，很香。

sammiyu 发表于 2011-7-19 22:10:33

本帖最后由 sammiyu 于 2011-7-19 22:12 编辑

{:soso_e142:}很美味~~还可以顺道认数字，赞啊~~~

自己亲手制作的小饼干，绝对比外面买的好太多了{:soso_e179:}

而且很容易操作，成功率也高，非常推荐给其他的爸爸妈妈们一起做~~~

熠钻堂 发表于 2011-7-19 22:11:44

鸡蛋过敏，飘过。

waterlily 发表于 2011-7-19 22:14:28

很象小时候吃的蛋杏元（也不知是不是这几个字），颜色很好看。

嘉娘 发表于 2011-7-19 22:16:43

勤快妈妈---------赞

相视而笑811 发表于 2011-7-19 22:22:06

赞!!!{:soso__1225934902126619364_1:}

Daisy 发表于 2011-7-19 22:27:56

做得不错哟，流口水啰　

旦旦妈妈 发表于 2011-7-19 23:12:07

做的真好 赞一个！

xujiangyuan 发表于 2011-7-19 23:17:34

好能干的妈妈啊。学习了。准备抽空试做一下。

sher9646 发表于 2011-7-19 23:32:23

喜欢做饭，还手痒啊，真想做你的邻居。

gypsy 发表于 2011-7-20 07:51:03

本帖最后由 gypsy 于 2011-7-20 09:03 编辑

早上扶多起床,看到小饼干惊奇不已：“妈妈,这是你做的小饼干啊.有1 有8 还有 i 呀。。”

可是我做的时候，只想到1，没想到 i 啊。。

扶多也还了我一个惊奇！

柳哨儿 发表于 2011-7-20 08:22:38

羡慕哈，我一直想败烤箱回来自己做啊。

娃爱的墨墨 发表于 2011-7-20 09:22:56

看起来挺简单的，回家也试一试

amygym 发表于 2011-7-20 10:31:48

高手啊{:soso_e102:}

tiantian 发表于 2011-7-20 11:28:29

Thanks you.Nice and Simple.

youthwh 发表于 2011-7-20 13:53:04

不错呀，搅拌是个力气活

stacy 发表于 2011-7-20 15:27:50

本帖最后由 stacy 于 2011-7-20 15:28 编辑

做的很好噢。我做饼干几次都没成功，掌握不好火候，容易焦掉{:soso_e127:}

chergu 发表于 2011-7-20 15:35:59

羡慕，越来越想买烤箱

jujukeke 发表于 2011-7-20 15:40:24

看起来好好吃。。

Alicemami 发表于 2011-7-20 20:31:29

看着真诱人，可惜一直没敢败个烤箱回来……

ykuaiji 发表于 2011-7-20 21:11:03

学习了,不过打蛋清费很大劲吧?

mf888333 发表于 2011-7-20 23:44:07

肯定好吃！

greener 发表于 2011-7-21 09:26:12

对美食版，我就只能看看流流口水，O(∩_∩)O哈哈~

lihuiweiwei 发表于 2011-7-21 10:56:14

本帖最后由 lihuiweiwei 于 2011-7-21 10:56 编辑

这几天一定下决心做一回

satellite 发表于 2011-7-21 11:46:12

{:soso_e179:}厉害

samanthaliu 发表于 2011-7-22 09:06:47

好吃又好学

小臭乖 发表于 2011-7-22 09:10:31

能干的妈妈，回家也学学

winterhowl 发表于 2011-7-22 11:43:42

马上实施，看着与做手指饼干类似。

我才是氨基酸 发表于 2011-7-22 13:21:30

感觉真的很不错啊，我也要试试，自己做的饼干是绿色无污染的呀~~

cici365 发表于 2011-7-22 14:08:28

我在游轮里做过的,很美味!但是,在家里不能做,因为没烤箱.真可惜啊

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