热腾腾的浓情布朗尼！

houhou19 发表于 2011-7-24 15:50:58

浓情布朗尼刚出炉，热腾腾的，在炎热的下午躲在空调房里享用真的好舒服，做蛋糕时热的满头大汗的情景可以忽略啦！
方子里糖分我减掉不少，不是很甜。入口满嘴的巧克力的香味，黑巧克力的微微的苦味加上核桃的香味真的是很不错！！

材料：黑巧克力70g（偶用的德芙的），黄油：85g，鸡蛋：50g（用了一个小点的），细砂糖70g（我用了40g，觉得按照方子做出来的点心太甜，每次都减好多），高筋面粉35g,核桃碎35g，盐0.5g，香草精数滴。
制作过程：黄油和黑巧克力切成小块（俺没切{:soso_e100:}）放到一个碗里

隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力豆融化成液态

把黄油和巧克力的混合物冷却到30℃左右。
另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散，不奥打出太多泡沫。
在打散的鸡蛋里倒入细砂糖和盐，搅拌均匀。滴入数滴香草精，搅拌均匀（没有可不加）
把2碗混合物倒入一起，并搅拌均匀。

筛入高筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了。
最后倒入核桃碎再次翻拌均匀。
取2个长条形的蛋糕模具，内壁上涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好的190℃的烤箱，上下火25~30分钟即可。

dancingsnowliu 发表于 2011-7-24 15:53:35

呵呵楼主好能干

封疆大吏041010 发表于 2011-7-24 16:00:46

唉，看来我要败很多很多模具。
目前，连做蛋糕的模具都没有

liuna0724 发表于 2011-7-24 16:04:03

有实实在在的巧克力……一定很好吃……

sammiyu 发表于 2011-7-24 16:11:21

YUM~~YUM~~{:soso_e102:}

Zada 发表于 2011-7-24 16:38:02

本帖最后由 Zada 于 2011-7-24 16:45 编辑

看着就眼馋，好好吃呢，布朗尼的由来　　布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了

呵呵，我老失败，不知能不能也失败个甜蜜的错误出来

没明白，为什么放的是高筋粉？蛋糕不是多用低筋的吗？

houhou19 发表于 2011-7-24 16:43:37

Zada 发表于 2011-7-24 16:38 static/image/common/back.gif
看着就眼馋，好好吃呢，没明白，为什么放的是高筋粉？蛋糕不是多用低筋的吗？

这个不太清楚呢，君之的方子就是高筋哦

糯米妈妈 发表于 2011-7-24 16:45:35

看着流口水啊~！

newsun_74 发表于 2011-7-24 16:53:58

以前做过，失败了，改天再试试

alison 发表于 2011-7-24 19:52:02

论坛里怎么那么能干的妈妈，我怎么都不会，只有眼馋的份{:soso_e142:}

zhuwenting 发表于 2011-7-24 20:03:28

看上去好高的热量啊。哈哈。

milkrabbit 发表于 2011-7-24 20:14:23

看得我也眼馋了，等９月开学了，也去做一次。谢谢方子

sucyxy 发表于 2011-7-25 06:43:06

太牛了。感觉只有专业的大师才能做出来的

winterhowl 发表于 2011-7-25 07:14:51

也去做一次。谢谢

raycy 发表于 2011-7-25 09:49:53

娃爱的墨墨 发表于 2011-7-25 10:07:59

呵呵回家我也试一试

皮皮妈妈 发表于 2011-7-25 10:10:05

太强啦~~~看着就胃口好

anqinana 发表于 2011-7-25 20:38:30

看着真诱人啊。真想尝尝。

姜桦发表于 2011-7-26 15:40:25

太诱人了。想吃

贝尔妈 发表于 2011-7-26 18:47:42

还好我是吃了饭来看，不然我的键盘要被淹了。

baoer 发表于 2011-7-26 20:24:39

可望而不可及啊~

若叶时代 发表于 2011-7-26 22:07:01

爸妈网里面的爸爸妈妈太厉害了，为什么我什么都不会呢？{:soso_e143:}

aobao2008 发表于 2011-8-24 17:50:48

羡慕会做会吃得人！

yyue410 发表于 2011-8-24 18:40:20

现在不敢做这个吃了，超重了！{:soso_e109:}

fashiongirl 发表于 2011-9-3 03:03:20

看着好好吃的样子。

harrytina 发表于 2011-9-4 11:40:53

口水哗哗的{:soso_e179:}

amy728 发表于 2014-8-9 01:07:13

看起来好好吃，眼馋哪！

gegedidi 发表于 2014-8-9 08:41:20

我也做这个,这一份的我还从没做过,我每次都是四份的量.

zrena 发表于 2014-8-11 15:20:41

有心思的妈妈，赞一个。

zrena 发表于 2014-8-14 15:37:04

一看就想吃

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热腾腾的浓情布朗尼！