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houhou19

2011-07-24

[美味点心屋] 热腾腾的浓情布朗尼！

浓情布朗尼刚出炉，热腾腾的，在炎热的下午躲在空调房里享用真的好舒服，做蛋糕时热的满头大汗的情景可以忽略啦！
方子里糖分我减掉不少，不是很甜。入口满嘴的巧克力的香味，黑巧克力的微微的苦味加上核桃的香味真的是很不错！！

材料：黑巧克力70g（偶用的德芙的），黄油：85g，鸡蛋：50g（用了一个小点的），细砂糖70g（我用了40g，觉得按照方子做出来的点心太甜，每次都减好多），高筋面粉35g,核桃碎35g，盐0.5g，香草精数滴。
制作过程：黄油和黑巧克力切成小块（俺没切{:soso_e100:}）放到一个碗里

隔水加热，并且不断搅拌，直到黄油和巧克力豆融化成液态

把黄油和巧克力的混合物冷却到30℃左右。
另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散，不奥打出太多泡沫。
在打散的鸡蛋里倒入细砂糖和盐，搅拌均匀。滴入数滴香草精，搅拌均匀（没有可不加）
把2碗混合物倒入一起，并搅拌均匀。

筛入高筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了。
最后倒入核桃碎再次翻拌均匀。
取2个长条形的蛋糕模具，内壁上涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好的190℃的烤箱，上下火25~30分钟即可。

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参与人数 4 贝壳 +100 理由 收起
admin + 40 太诱人了
nanaprince + 20 看着就很好吃
sammiyu + 20 我很喜欢！
封疆大吏041010 + 20 我很喜欢！
3981 查看 34 收藏帖子 (2)

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全部评论
  • dancingsnowliu

    2011-7-24 15:53:35 使用道具

    呵呵楼主好能干
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  • 封疆大吏041010

    2011-7-24 16:00:46 使用道具

    唉，看来我要败很多很多模具。
    目前，连做蛋糕的模具都没有
    回复 0
  • liuna0724

    2011-7-24 16:04:03 使用道具

    有实实在在的巧克力……一定很好吃……
    回复 0
  • sammiyu

    2011-7-24 16:11:21 使用道具

    YUM~~YUM~~{:soso_e102:}
    回复 0
  • Zada

    2011-7-24 16:38:02 使用道具

    本帖最后由 Zada 于 2011-7-24 16:45 编辑

    看着就眼馋，好好吃呢，布朗尼的由来　　布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了


    呵呵，我老失败，不知能不能也失败个甜蜜的错误出来

    没明白，为什么放的是高筋粉？蛋糕不是多用低筋的吗？
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  • houhou19

    楼主 2011-7-24 16:43:37 使用道具

    Zada 发表于 2011-7-24 16:38
    看着就眼馋，好好吃呢，没明白，为什么放的是高筋粉？蛋糕不是多用低筋的吗？

    这个不太清楚呢，君之的方子就是高筋哦
    回复 0
  • 糯米妈妈

    2011-7-24 16:45:35 使用道具

    看着流口水啊~！
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  • newsun_74

    2011-7-24 16:53:58 使用道具

    以前做过，失败了，改天再试试
    回复 0
  • alison

    2011-7-24 19:52:02 使用道具

    论坛里怎么那么能干的妈妈，我怎么都不会，只有眼馋的份{:soso_e142:}
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  • zhuwenting

    2011-7-24 20:03:28 使用道具

    看上去好高的热量啊。哈哈。
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  • milkrabbit

    2011-7-24 20:14:23 使用道具

    看得我也眼馋了，等９月开学了，也去做一次。谢谢方子
    回复 0
  • sucyxy

    2011-7-25 06:43:06 使用道具

    太牛了。感觉只有专业的大师才能做出来的
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  • winterhowl

    2011-7-25 07:14:51 使用道具

    也去做一次。谢谢
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  • raycy

    2011-7-25 09:49:53 使用道具

    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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  • 娃爱的墨墨

    2011-7-25 10:07:59 使用道具

    呵呵 回家我也试一试
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  • 皮皮妈妈

    2011-7-25 10:10:05 使用道具

    太强啦~~~看着就胃口好
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  • anqinana

    2011-7-25 20:38:30 使用道具

    看着真诱人啊。真想尝尝。
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  • 姜桦

    2011-7-26 15:40:25 使用道具

    太诱人了。想吃
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  • 贝尔妈

    2011-7-26 18:47:42 使用道具

    还好我是吃了饭来看，不然我的键盘要被淹了。
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  • baoer

    2011-7-26 20:24:39 使用道具

    可望而不可及啊~
    回复 0
  • 若叶时代

    2011-7-26 22:07:01 使用道具

    爸妈网里面的爸爸妈妈太厉害了，为什么我什么都不会呢？{:soso_e143:}
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  • aobao2008

    2011-8-24 17:50:48 使用道具

    羡慕会做会吃得人！
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  • yyue410

    2011-8-24 18:40:20 使用道具

    现在不敢做这个吃了，超重了！{:soso_e109:}
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  • fashiongirl

    2011-9-3 03:03:20 使用道具

    看着好好吃的样子。
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  • harrytina

    2011-9-4 11:40:53 使用道具

    口水哗哗的{:soso_e179:}
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  • amy728

    2014-8-9 01:07:13 使用道具

    看起来好好吃，眼馋哪！
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  • gegedidi

    2014-8-9 08:41:20 使用道具

    我也做这个,这一份的我还从没做过,我每次都是四份的量.
    回复 0
  • zrena

    2014-8-11 15:20:41 使用道具

    有心思的妈妈，赞一个。
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  • zrena

    2014-8-14 15:37:04 使用道具

    一看就想吃
    回复 0
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