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今天上一道5分钟搞定的早餐——金针菇烙饼。以前一直吃韭菜烙饼，吃腻了就想换换口味，这个金针菇烙饼就是偶然试出来的美味，头妈家臭宝就很喜欢吃，能吃一整张。除了金针菇，也可以放土豆丝。不同的料有不同的味道，爸爸妈妈们不妨试一试。
材料：鸡蛋、面粉、金针菇、葱、盐、油
步骤：
1、鸡蛋打散。
2、往蛋液里加入水，再加面粉拌匀，注意蛋液的浓稠度，太稀的话金针菇和面粉粘不牢。
3、金针菇洗净，切碎。
4、切好的金针菇倒入面浆拌匀。可酌情加水或面粉调整浓稠度。
5、拌匀的面浆洒上葱末，加少许盐。
6、平底锅烧热，倒油，薄薄地在锅底铺一层就行了，再倒入拌好的面浆。给小朋友做，建议用橄榄油。
7、面浆下锅后先用大火，让面粉成形，再关小火烙，不然就容易焦了。煎至蛋饼呈黄色，再用锅铲翻面继续烙。
8、蛋饼两面都呈黄色后，起锅就能吃了。要注意烫哦~
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