本帖最后由 piaopiao 于 2010-9-24 10:13 编辑
今天也做了几个小菜。喜欢吃辣的人一定喜欢。螺丝，鱼，辣椒炒肉。看着简单的。四个人加一个小孩子。把这些吃得差不多了。呵呵。。。。看来味道还是不错的。鱼烧的淡了点。
鱼的做法
材料：大头鱼（100-150g），辣椒（5-6个），大蒜，两粒，生姜，紫苏。食用油、盐、料酒、醋。
首先，洗净鱼，辣椒，大蒜，生姜，紫苏。
其次，开火了，倒适量食用油，旺火加热热，把鱼倒进去煎，煎鱼之前我都要放电盐生姜大蒜，不要用锅铲去动鱼，怕碎了。其实用锅摇晃一下没有关系。不摇晃也没有关系。到一定的时间在放酒和酱油鱼就不粘锅了。 放盐晕菜盐多放点味道浓，煮。放紫苏。煮时间要长些。根据各人喜好放辣椒。有的喜欢吃熟点的辣椒，辣椒早点放。有的喜欢吃生点辣点的辣椒。辣椒晚点放。我把一瓶啤酒的都快煮干了才停。
