本帖最后由 29829618 于 2014-3-12 00:17 编辑
上次为了消耗在卓越用z券买的进口红樱桃果酱，搜了个蛋糕卷的方子，蛮成功，就是原方的90g糖，感觉有点甜，昨天在家又想减了糖量做一次，结果烤出来外婆说，卷了果酱小妞吃的到处都是，直接切成块吃吧，呵呵
面糊入烤盘
已经肿起来了
取出来试了下，感觉中间还有点湿哒哒
继续放进去烤了几分钟，
倒扣
切好还没照就被偷吃了，
刚吃过一个猕猴桃，一个玉米的小妞，吃了第一块蛋糕后嚷着还要吃蛋糕，真怕她的小胃撑坏了，于是又只切了半块，人家很是不满
补充下做法：
材料：A 蛋白5个，糖60g（人家的方子是90g，第一次我也是放的90g，感觉有点甜，这次放了60g，觉得够了）
B.蛋黄5个，色拉油70g，牛奶70g，低粉90g
制作方法：
1.牛奶加入色拉油中搅拌刀油水融合（加一点搅拌下，慢慢加）
2.低粉过筛加入，切拌均匀
3.分两次加入蛋黄打晕匀
4.蛋白逐次加入糖打发至中性发泡（挑起钩稍有弯曲）
6.加入三分之一的蛋黄糊，切拌均匀（不要搅拌，以免消泡）
7.剩余三分之二蛋黄糊加入，切拌均匀
8.倒入垫了油纸的烤盘
9.放入预热至170度的烤箱烤15分钟（我两次做都烤了20多分钟，宝妈们根据自己的烤箱做调整吧）
