ylh623 发表于 2013-4-11 11:50:13

lxcseven 发表于 2013-4-6 22:00 static/image/common/back.gif
嗯，学习了。上周刚做了，可是可能因为没有擀匀，有些烤出来焦了点。下次按楼主推荐的时间来试试。

饼干烘烤采用延长低温烘烤，可避免饼干烤焦，蒸发水分

lzmszn 发表于 2013-4-11 14:22:24

做了一次，因为没掌握好火候，有点火大

ylh623 发表于 2013-4-11 15:20:22

lzmszn 发表于 2013-4-11 14:22 static/image/common/back.gif
做了一次，因为没掌握好火候，有点火大

如果对火候感觉没把握，烤一会大火后调小火力，小火烘烤，延长时间。要上色的话就等差不多了再把温度调高烘烤一下，随时观察颜色就可以了
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