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ylh623

2013-04-04

[美味点心屋] 自制饼干之模型饼干

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  • ylh623

    楼主 2013-4-11 11:50:13 使用道具

    lxcseven 发表于 2013-4-6 22:00
    嗯,学习了。上周刚做了,可是可能因为没有擀匀,有些烤出来焦了点。下次按楼主推荐的时间来试试。

    饼干烘烤采用延长低温烘烤,可避免饼干烤焦,蒸发水分
  • lzmszn

    2013-4-11 14:22:24 使用道具

    做了一次,因为没掌握好火候,有点火大
  • ylh623

    楼主 2013-4-11 15:20:22 使用道具

    lzmszn 发表于 2013-4-11 14:22
    做了一次,因为没掌握好火候,有点火大

    如果对火候感觉没把握,烤一会大火后调小火力,小火烘烤,延长时间。要上色的话就等差不多了再把温度调高烘烤一下,随时观察颜色就可以了