流光菲舞
发表于 2013-7-1 15:22:46
听说锅热后擦生姜会不掉皮
sandydad
发表于 2013-7-1 15:31:33
煎魚不粘锅主要是下锅前把鱼身水份全部擦干
selinazhu
发表于 2013-7-1 16:01:19
我是来学习的，哈哈
rosemary007
发表于 2013-7-5 09:37:59
回去试一下，我做鱼也老是粘锅。
zw140139
发表于 2013-7-6 23:04:09
我煎的都是掉皮的鱼，下次试试！
luck_cywj
发表于 2013-8-24 18:15:42
学习了，周末正好想做鱼
z1z1
发表于 2013-8-24 18:27:18
学习一下，不错
夏日盛开的花
发表于 2013-9-16 13:46:49
我的经验，一是锅要热，油不一定要热，热锅冷油，二是鱼表面的水分一定要用纸吸干，这一点非常重要，一般我都是鱼洗干净后用钩子将鱼吊起来，将水分沥干。
woziji
发表于 2013-9-17 15:44:31
来学习一下子
花无语
发表于 2013-9-17 15:57:05
搞个不粘锅，不着急翻面，多煎一会，就可以了
qiqi2010
发表于 2013-9-27 15:11:47
进来学习一下。
老怪
发表于 2013-10-1 12:45:42
zdsshsm 发表于 2012-3-10 20:03 static/image/common/back.gif
不错，学习了
学习了，下次试试
aabbxx
发表于 2013-10-3 20:41:28
原来煎鱼这麽简单,以前都不知道
elamelam
发表于 2013-10-3 20:53:53
我的经验是，有些鱼特别容易粘，而且一碰就散开了，有些却不会。当然，用不粘锅还是好处理一点，最重要是可以少用油。
jangreen
发表于 2013-10-3 21:01:23
又学一招，下次煎鱼也试试
style0520
发表于 2013-10-3 23:16:30
謝謝 雖然不會煮~XDD
會爬树de瀦
发表于 2013-10-3 23:30:19
大家都爱吃鱼啊~~~
swuteresa
发表于 2013-10-4 08:41:15
热锅放油之后放盐,我爸妈是这么教的
伊铃936
发表于 2013-10-7 17:23:14
方法真多，鱼干身确实很重要。如果鱼身不干，就抹一层生粉，热油小火煎。
巍爱登
发表于 2013-10-8 14:12:03
下次做鱼试试看
lhp1980tx
发表于 2017-1-7 19:35:25
油里面放盐，然后等油热了以后放鱼。
认真学习哦
发表于 2018-6-26 21:39:19
呵呵，学习了。
weiwei_jo
发表于 2018-7-12 11:34:16
感谢分享！！！