今天是冬至，每年这一天，不论贫富，饺子是中国人必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”为啥呢？
这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景留下的。据说“饺子”是张仲景发明的一种药。
张仲景，他著有《伤寒杂病论》，集医家之大成，“祛寒娇耳汤”被历代医者奉为经典。
东汉时张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡时，正是冬季。他看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“药”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
