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一、最好是羊排、羊肉也是可以的，焯水待用
二、洋葱（新疆菜必有的调料）
三、准备的调料：姜、孜然（这个随便）、花椒、香叶、盐
四、胡萝卜、加工成小丁丁
热水
大米，需要提前浸泡一下，一般半个小时左右。
加少许油，将洋葱炒至金黄捞出待用（最后可放也可不放，看你自己），花椒、香叶、姜煸炒香味，捞出。
放入材料一，将羊排炒一下，因为羊排上面一般会有少量的肥肉，所以
不用放太多的油。煸炒成焦焦的，放入胡萝卜丁，平日里孩子一般不喜欢
吃胡萝卜，这里面他会很喜欢的，所以可以多放一些。
放入开水，炖煮，多放一些水，一会还要放大米滴。慢火，十五分钟左
右就可以了。
泡过的大米，平铺在羊排上面。水适量，多的捞出来，少了，再加一些。
一般我就是目测一下。可能需要你自己实践几次。
火一定要控制好，不能大火，中火就可以了。盖上盖子，十分钟就熟了。
关火，用锅铲搅拌一下，因为好吃的都在下面呢。
米饭做成一粒粒的就成功了。做出来的饭油亮油亮的，很漂亮！
