本帖最后由 nanaprince 于 2011-5-24 09:27 编辑
牛奶及其奶制品一直备受小朋友们的喜爱，乘着六一的东风nana就来秀秀这道美味又营养的双皮奶，呵呵，照惯例先上成品图吧！
准备材料：
特浓牛奶400g 或者 牛奶300g+雀巢淡奶油100g，经实验后者的奶香味更加浓郁哦，蛋清2个，糖粉25g-30g。
制作方法：
1、牛奶与淡奶油混合后煮沸即可（PS.不要煮太久哟，要不奶皮会少的），将煮好的牛奶倒入碗中放凉，直至表面有一层奶皮出现；
2、掀开奶皮一角，将牛奶倒入另外的器皿中；
3、将蛋清与糖粉混合打匀后倒入牛奶中再次混合均匀；
4、将混合液过筛（PS.其目的是让成品更加细腻，nana小懒的这一步直接省略了）；
5、将混合液倒入有奶皮的碗中；
6、用保鲜膜将碗的表面包住（PS.其目的是成品表面更加细腻）；
7、将封好保鲜膜的碗放入蒸锅中，蒸至表面凝固即可，此过程根据各自的蒸锅火力大小时间约10-25分钟不等，查看成品的状况就好。
8、香喷喷的双皮奶出锅后即可食用，当然在这样的炎炎夏日，我们还可以把双皮奶置于冰箱内待其冷却后就是一道可口的冰冻双皮奶啦，口感很细腻香滑，一定能成为小朋友夏日里的一道美味甜品。
PS.双皮奶本身就是白白的，nana也没法把它拍的美美的，但口感真的很不错，nana的宝宝非常喜欢吃哟，大家也来试试吧。
