食材明细黄油隔水软化然后把所有配料倒入碗里,用筷子搅匀
- 蛋白 20克
- 糖粉 150克
- 柠檬汁 5ML
- 食用色素 适量
- 鸡蛋 5克
- 水 10克
用手揉匀成面团，放进冰箱冷藏松弛1个小时。
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
在擀好的面片上刻出各种饼干模型。
把刻好的姜饼放在烤盘上，在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液，静置松弛一会儿，放入预热好的180度烤箱，15分钟左右表面微黄即可。
饼干烤好冷却以后开始装饰，蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
在糖霜里加入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里刷好后装入裱花袋。用毛刷蘸着糖霜刷底色，等糖霜干透再画第二层的线条或图案
欧啦！
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