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RubyAtCuisine

2014-01-05

[巧手家常菜] 电饼铛楼～～～～

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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-1-12 23:25:18 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:42 编辑

    今天尝试了Biscotti：



    Biscotti 的烤箱版做法是：
    （1）2只全蛋加入1/2杯糖，打发；
    （2）过筛：1 3/4 杯中筋面粉 + 3/4 小勺泡打粉 + 一小撮盐 + 1大勺可可粉
    （3）将过筛后的混合干料拌入（1）中，然后拌入2大勺油和1/2杯烤熟的大杏仁，不能过度搅拌，拌匀即可
    （4）倒到烤盘纸上，轻轻整型到长方体即可，不可压挤
    （5）350华氏烘烤25分钟或牙签插入无粘连
    （6）取出晾凉10分钟后切成1厘米片
    （7）平躺放在烤箱里，每面烤8～10分钟

    电饼铛的试验还算比较成功，我用了一半的量，没有放可可粉。唯一的缺点是不够脆，但很酥松，口感不错。
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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-1-14 22:09:33 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:45 编辑

    冰花锅贴



    皮：烫面
    馅：牛肉荷兰豆（牛肉切细丁，荷兰豆过沸水后沥干打碎）

    下底盘预热后的电饼铛放油摆入锅贴，加盖2分钟，淋入水加盖，水干后再淋入生粉水，收干即可。
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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-1-16 10:22:48 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-11-28 21:24 编辑

    昨晚做了餐包，用做面包的配方，电饼铛2分钟就烤好了。然后煎了嫩嫩的里脊肉排。夹在餐包里。女儿不爱生菜之类的，就另外炒个西兰花。她还在餐包里夹了片奶酪。这个办法可以在早上快速地烤些餐包夹肉松或者抹酱吃都很不错。
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  • 猫妈家的虎妞

    2014-1-17 11:35:38 使用道具

    我也买了这款，淘宝的，今天应该可以收到。看来要收集楼主的方子啦，吼吼。马上寒假，小朋友早餐不在幼儿园了，真是得花点心思。
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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-1-23 23:56:55 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:48 编辑

    煎金昌鱼：


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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-1-24 22:16:02 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:49 编辑

    用电饼铛煎豆腐，两面金黄，令人食欲大增。最后把煎好的豆腐在肉汤+芡粉+一点老抽（其实还是加得有点多了）+糖的芡汁里拌一下就可以装盘了。很受大家的欢迎。


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  • shuiruotian823

    2014-1-30 22:32:32 使用道具

    我家还闲置，用起来油烟大吗来自: Android客户端
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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-2-2 22:50:13 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:51 编辑

    早餐，全部用电饼铛完成很简单美味：
    煎鹌鹑蛋，煎香肠和面包夹奶酪。


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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-2-2 22:52:07 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:53 编辑

    女儿要我做个和超市里卖的一样的披萨，所谓“一样”，就是“很厚的饼，有玉米和胡萝卜，有香肠和奶酪”。遵旨：


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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-2-2 22:53:10 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:54 编辑

    烤（煎）鸡胸肉串，非常受欢迎的菜哦，女儿一口气吃掉三串。


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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-2-4 23:20:34 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-11-28 21:26 编辑

    立春，当然要吃春饼。用电饼铛做春饼，效果很好。


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  • sugarfresh

    2014-2-8 10:35:58 使用道具

    我虽然也有利仁电饼铛，可是利用率很低。你太厉害了！
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  • ccatherineqiu

    2014-2-8 18:06:34 使用道具

    哇，依我看就跟商店里卖得一模一样！！！{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}
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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-2-10 23:15:30 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-12 23:58 编辑

    午餐后的小甜点: 电饼铛版燕麦杏仁酥饼喜欢的朋友可以去君之博客查原帖: 椰蓉燕麦酥饼。我用杏仁代替椰蓉，杏仁是烤熟拍碎的小杏仁，如果用大杏仁almond，相信会更好吃。  



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  • 关关和花花

    2014-2-11 09:34:49 使用道具

    勤劳的妈妈，这玩意我买来估计也是闲置。
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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-2-23 23:53:51 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-7-13 00:02 编辑

    烤肋排：


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  • sunnyflowersgn

    2014-2-24 00:07:29 使用道具

    能干妈妈！
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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-2-26 23:45:35 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-11-28 21:27 编辑

    煎豆腐衣包肉


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  • 七月蓝桉

    2014-2-27 00:18:38 使用道具

    我家的电饼利用率也挺高的 做过香煎五花肉 就是烤肉店那种，切薄片煎，好了后包生菜蘸烤肉酱，很好吃的哈
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  • rainbowsh

    2014-2-27 13:42:06 使用道具

    RubyAtCuisine 发表于 2014-1-5 19:57
    今晚做的烤虾和烤牛肉香菇盏：

    好棒的妈妈啊
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  • freesia1003

    2014-3-2 00:42:27 使用道具

    看得心里一直长草。。。
    请教一下楼主，你这种的能自动断电么，需要在旁边守着么？
    话说你买的这一款现在快四百大洋呢。。。
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  • ducadu

    2014-3-3 01:19:05 使用道具

    看着好有食欲啊。
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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-3-7 09:46:01 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-11-28 21:29 编辑

    自己做的桂花糖年糕，隔天做好，早餐时用电饼铛煎一下就好了。甜甜糯糯，很好吃。


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  • prcll

    2014-3-7 10:24:11 使用道具

    楼主能不能把教程也详细的写一下呢，看着好诱人啊。我家的电饼铛还一直闲置着，不会用呢
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  • peaiyamap

    2014-3-13 16:10:12 使用道具

    太有才了，我只用做饼子。
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  • freesia1003

    2014-3-15 12:51:33 使用道具

    这么多好吃的，准备出手买了。。。
    有个问题请教一下楼主，能调节温度重要吗？
    纠结买个机械的还是电脑的。。。
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  • littleair

    2014-3-18 16:19:53 使用道具

    楼主太强大了
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  • zhaojianxiny

    2014-3-18 17:00:57 使用道具

    赞一个，你简直无所不能。
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  • 237556430

    2014-3-19 11:26:15 使用道具

    有这么多用途呀，我家电饼档光睡觉了
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  • RubyAtCuisine

    楼主 2014-3-20 23:29:41 使用道具

    本帖最后由 RubyAtCuisine 于 2014-11-28 21:30 编辑

    剩下的米饭，拌入蛋液，略加入盐调味。电饼铛下层预热后摆入模子，模子里略放油，放入饭，压一压，煎到底下金黄，翻面，再煎到底下金黄，脱模，就好了。不太爱吃米饭的女儿，把这俩都吃了。


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