蛋黄两个，（也可以增加煮熟后一个蛋黄，放凉后用铁丝网筛子压下来弄成沫）
低筋面粉90g
鸡蛋一个
细砂糖30g
泡打粉：半小量勺
做法：
1 鸡蛋和砂糖一起放入（有说要分次，我一起放也一样的）鸡蛋液打发，打发就是打蛋盆放较热（但不要把鸡蛋烫熟）的热水盆中，鸡蛋液中加入一点白醋（有柠檬汁会更好），这样很快就打发了，打发后体积增大两倍以上但可流动只是划过有显著纹路
2 把面粉和泡打粉（如果有蛋黄沫液放入）放入打发的蛋液中，翻拌均匀，不要消泡就好
3 裱花带挤入烤盘的油纸上（轻挤），我用硅胶袋，所以要力气大些
烤箱预热后，放入烤盘，中上层，10~15分180度上色就好，这个有时我前边烤了别的，预热好就10分，或者第一次加热烤就15分
我用的经典的长帝B25，有十几年了TB创立时受贝太蛊惑弄来的，一直想换，可惜总也不坏且用着顺手啊
该贴已经同步到 joycelee2008的微博
低筋面粉90g
鸡蛋一个
细砂糖30g
泡打粉：半小量勺
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2 把面粉和泡打粉（如果有蛋黄沫液放入）放入打发的蛋液中，翻拌均匀，不要消泡就好
3 裱花带挤入烤盘的油纸上（轻挤），我用硅胶袋，所以要力气大些
烤箱预热后，放入烤盘，中上层，10~15分180度上色就好，这个有时我前边烤了别的，预热好就10分，或者第一次加热烤就15分
我用的经典的长帝B25，有十几年了TB创立时受贝太蛊惑弄来的，一直想换，可惜总也不坏且用着顺手啊
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